Když se dají dohromady Craquelin a Semla

Choux craquelin je francouzský dezert, který se dělá z odpalovaného těsta, na které se dají kolečka zmraženého cukrového těsta a tím získáme křupavý lahodný dezert. Semly jsou zase kynuté houstičky plněné mandlovou náplní a šlehačkou, které se dělají před Velikonocemi ve Švédsku. Když se spojí tyto dvě dobroty, tak nám vzniknou Choux craquelin – Semly….

Francouzské perníčky

Francouzské perníčky jsou skvělou alternativou běžných perníčků. Tato varianta je ještě chutnější a jsou rychlé na přípravu, protože nemusíte nic válet a vykrajovat. Ingredience na cca 30 sušenek: 50g mandlí 60g moučkového třtinového cukru 1 lžk skořice 1 lžk perníkového koření 1/2 lžk soli 170g hladké mouky 2 lžíce medu 100g másla, pokojové teploty Postup:…

Finské sušenky

Finské sušenky jsou pojmenované po Finsku, ale těžko říci odkud vlastně pocházejí, protože Dánové i Švédové tvrdí, že sušenky pochází od nich. Skandinávci je pečou hlavně v předvánočním čase. Ingredience: 175g studeného másla 250g hladké mouky 50g mletých mandlí 50g třtinového cukru 1 žloutek 1 lžička vanilkového extraktu Na obalení: 50g loupaných mandlí, nasekaných 50g…

Pepparnötter

Pepparnötter jsou malé křupavé sušenky, které svojí chutí připomínají perníčky. Z uvedeného množství je cca 50ks. Ingredience: 150g másla, pokojové teploty 100g třtinového cukru 50g medu 1vejce, pokojové teploty 1 1/2 lžk skořice 1 1/2 lžk mletého zázvoru 1 1/2 lžk mletého hřebíčku 1 1/2 lžk kardamomu 1 lžk jedlé sody 240g hladké mouky Loupané…

Čarodějčiny prsty

Dcerka mi před týdnem oznámila, že pozvala děti z okolí k nám na Halloween párty. Dětem samozřejmě nezapomněla slíbit, že na párty budou její oblíbené sušenky – čarodějčiny prsty a muffiny a….spousta soutěží.    No mám to zlaté dítě, takže mezi hromadou učení a povinností pečeme, tiskneme omalovánky, googlujeme nějaké vhodné hry a dcera mě…

Hruškový koláč s mandlovou nádivkou

Tento recept se hodí na podzimní dny, kdy je všude plno hrušek. Ale jde upéct i přes zimu z hrušek z kompotu (takto je to uvedené v původním receptu. Koláč je z křehkého těsta a mandlové nádivky, zvané Frangipane, která se dělá hlavně ve Francii. A původní recept je od Paula Hollywooda, v Anglii velmi…

Meruňkový koláč s marcipánovou nádivkou

Ingredience: Na těsto: – 220g špaldové mouky – 2 lžk mleté skořice – 60g třtinového cukru – 130g změklého másla – 1 žloutek – 1 lžíce vody Na marcipánovou nádivku: – 120g mandlí – 2 lžíce cukru – 2 lžíce másla – 1/2 lžičky kukuřičného škrobu – 1/2 vejce (druhou polovinu si nechte na potření…

Twix tyčinky

Ingredience: Na těsto: – 120g rozemletých mandlí (nebo mandlové mouky) – 40g datlí – 2 lžičky vanilkového extraktu Na náplň: – 90g datlí – 30 g kokosového oleje – 1 lžíce kakaa – 1/2 lžíce vody Čokoládová poleva: – kvalitní čokoláda – trochu kokosového oleje Nejprve si datle namočte asi na půl hodiny, může být…

Cantuccini

Cantuccini jsou toskánské sušenky. Na internetu najdete nepřeberné množství receptů. Některé s mandlemi, jiné s lískovými oříšky, některé jsou čokoládové. Cantuccini jsem si dříve kupovala v obchodech s italskými lahůdkami, ale po těch posledních, kde v ingrediencích byl i rostliný tuk, jsem se rozhodla, že je začnu péct doma. Jsou opravdu moc jednoduché,  můžete si…