Rebarborové muffiny

Ingredience 2 hrnky špaldové mouky (můžete nahradit hladkou pšeničnou) 1/2 hrnku třtinového cukru (můžete dát obyčejný) 2,5 lžičky prášku do pečiva 1 lžička mleté skořice 1/2 lžičky jedlé sody špetka soli 1 hrnek podmáslí 2 vejce 100g změklého másla 1 lžička vanilkového extraktu 1 hrnek oloupané, nakrájené rebarbory Na posypání můžeme použít perličkový cukr nebo…

Jahodovo-rebarborový koláč

Ingredience Těsto: – 1 1/4 hrnku hladké mouky – 1 lžíce třtinového cukru – 1/2 soli – 120g studeného másla, nakrájeného na kostičky – 1/4 hrnku podmáslí (už jsem použila i 2 lžíce jogurtu) Náplň: – 3 stonky rebarbory – 500 g jahod – 1/2 hrnku třtinového cukru – 3 lžíce kukuřičného škrobu Drobenka: –…

Hot Cross Buns

Co jíst na Velký pátek – no přece HOT CROSS BUNS! Hot cross buns jsou sladké, kořeněné buchtičky z kynutého těsta, plné rozinek a proslazené kůry. V tomto receptu, který jsem převzala od anglického pekaře Paula Hollywooda, jsou i nakrájená jablka. Tyto buchtičky se tradičně podávají na Velký pátek nejen ve Velké Británii a Irsku,…

Makový dort se smetanovým krémem

Korpus dortu je klasický piškot doplněný o mák. Tento korpus mám hrozně ráda, protože je krásně nadýchaný a vždycky se povede. Jelikož nemám moc ráda máslové krémy, pro tento dort jsem zvolila smetanový krém, který je kombinací šlehané smetany a smetanového sýru. Myslím si, že je to daleko lepší varianta krému, než těžký máslový a…

Matchamisu

Matcha je jemně mletý zelený práškový čaj. Je to přírodní, organický zelený čaj, který se před více než 800 lety stal duší známého japonského čajového obřadu. Buddhističtí mniši uctívají čaj Matcha jako „elixír“ pro jeho potenciál zvyšovat koncentraci a zrychlovat metabolismus. Matcha je zdrojem různých antioxidantů, které nám přispívají k posílení obranyschopnosti organismu a pomáhají…

Creme Brulee

Poslední dobou jím jenom samé „moučné“ dezerty a tak už jsem měla chuť na něco, kde není mouka vůbec. Netrvalo to dlouho a rozhodla jsem se …… Creme Brulee. Francouzský dezert Crème brûlée není nic víc než puding, který se upeče a nakonec se posype cukrem, který se zkaramelizuje. Ingredience na 6 porcí: 450ml smetany…

Kefírová buchta

Manžel koupil místo mléka kefír. Okamžitě jsem si vzpoměla, že moje tchýně dělávala kefírovou buchtu a moc mi vždycky chutnala, takže jsem pohledala na internetu a padla mi do oka tato z pořadu Kluci v akci. Ingredience: (použitý hrnek = 200ml) 3 sklenice polohrubé mouky 1 sklenice moučkového třtinového cukru 1 sklenice nahrubo mletých vlašských…

Čokoládové lanýže

Tyto domácí čokoládové lanýže jsou extra čokoládovo-krémové a mají jednu velikou výhodu – jsou hrozně jednoduché a k jejich přípravě potřebujete jenom 3 ingredience: čokoládu, vanilkový extrakt a smetanu na šlehání. Čokoláda Na lanýže nepoužívejte čokoládové pecičky, lanýže, by pak neměly správnou konzistenci. Nepoužívejte ani mléčnou čokoládu, protože ta je zase na lanýže moc sladká….

Čokoládový koláč

Ingredience na těsto: – 1 velký žloutek – 50g třtinového cukru – 250g hladké špaldové mouky – špetka soli – 100g másla nakrájeného na malé kostičky – 3 lžíce vody Ingredience na karamel: – 100g třtinového cukru – 100ml smetany na šlehání Čokoládová poleva: – 2vejce – 100ml mléka – 200ml smetany na šlehání –…

Vláčné sušenky s čokoládou

Tyhle sušenky jsou bezpochyby ty nejznámější americké sušenky. Recept je podle amerického moderátora několika kulinářských pořadů, Altona Browna. V receptu je několik věcí, které jsou rozhodně netradiční při přípravě sušenek. Možná nejpřekvapivější je výběr mouky, v receptu je totiž použita pšeničná mouka chlebová, prý dodá sušenkám větší vláčnost, a rafinovaný cukr je nahrazen třtinovým hnědým….