Makové koláče

Ingredience na cca 12-14 koláčů: Na těsto: 250 ml mléka (mírně teplé) 50 g cukru 20 g čerstvého droždí 250 g pšeničné mouky hladké 250 g špaldové mouky hladké 1 vejce (pokojové teploty) 60 g másla (pokojové teploty) špetka soli Maková náplň: 300 g mletého máku 75 g cukru 250 ml mléka (podle potřeby) 1…

Donuty

Kynuté smažené těsto různých tvarů můžeme najít skoro v každé zemi. U nás se dělají koblihy a vdolky. V rusky mluvících zemích to jsou Ponchiki, malé kuličky obalené ve skořicovém cukru, v Americe jsou z tohoto těsta nejznámější donuty (doughnuts). Kynuté smažené těsto má dlouhou historii. V antickém Římě a Řecku se z těsta smažili…

Moravské koláče

Moravským koláčům se také říká tuplované nebo dvouctihodné, protože skrývají dvojitou náplň. Tvarohová náplň se dává dovnitř koláčku a navrch se dává náplň povidlová, která se posype ještě drobenkou. Ingredience na těsto (12ks) Do misky rozdrobíme kvasnice, přidáme lžíci třtinového cukru, nalijeme vlažné mléko, promícháme a při pokojové teplotě necháme vzejít kvásek. Do mísy přidáme…

Jablečný koláč / Apple pie

Jablečný koláč z křupavého máslového těsta, jablíček a voňavé skořice. Věřte mi, že jeden kousek vám nebude stačit:-) Ingredience: 200 g hladké mouky 130g žitné mouky 50g moučkového cukru špetka soli 170g studeného másla 2 vejce 7 velkých jablek (cca 1,5kg) 70g třtinového cukru 1 lžíce skořice 2 lžíce strouhanky nebo nastrouhaných piškotů Postup Do…

Carrot Cake

Ingredience:– 1 a 1/2 hrnku celozrnné mouky – 1 hrnek hladké mouky– 1 hrnek třtinového cukru– 2 lžičky prášku do pečiva– 2 lžičky jedlé sody– 1/2 lžičky soli– 2 lžičky skořice– 1 hrnek rostlinného oleje– 3 vejce– 3 hrnky nastrouhané mrkve (6 velkých mrkví)– 1 hrnek vlašských ořechů nahrubo nasekaných Ingredience na krém:– 2 sýry…

Švestkový kynutý koláč s mákem

Ingredience na 1 velký plech, nebo 2 kulaté: 160ml mléka 40g třtinového cukru 330g hladké mouky (dávám někdy špaldovou celozrnnou mouku nebo mix špaldové a hladké) 20g droždí špetka soli 1 vejce 70g másla 400g mletého modrého máku 200g třtinového cukru 1 lžička skořice 500ml mléka 1kg švestek drobenku (50g másla, 50g třtinového cukru, 90g…

New York Cheesecake

Ingredience: 80g másla 150g ovesných sušenek 850g sýru Philadelphia nebo jiného termizovaného sýru 160g třtinového cukru 3 lžíce hladké mouky 1 lžk vanilkového extraktu 2 lžk citrónové kůry 1½ lžk citrónové šťávy 4 vejce 190g zakysané smetany 150g zakysané smetany 1 lžíce třtinového cukru 1 lžíce citrónové šťávy Postup: Troubu předehřejeme na 180C/ 160C horkovzduch….

Victoria Sponge Cake

Tento dort je pojmenován podle královny Viktorie. Byl to její oblíbený dezert k odpolednímu čaji. Je to vlastně piškot, který se rozdělí na dvě půlky, potře se vyšlehanou smetanou a jahodový či malinovým džemem. Tradičně se marmeláda a šlehačka dává jen mezi korpusy a povrch dortu se posype moučkovým cukrem. Já jsem dala šlehačku i…

Borůvkový koláč s pečeným vanilkovým krémem

Ingredience na těsto 200g másla 240g hladké mouky 90g cukru 35g ovesných vloček Ingredience na pudink 4dl mléka 4 žloutky 3 lžíce cukru 2 lžíce kukuřičného škrobu semínka z vanilkového lusku Na dokončení 3dl borůvek 1 lžičky bramborového škrobu Postup: 1. Troubu nastavíme na 170C (horkovzduch), nebo 185C. 2. Smícháme všechny ingredience na těsto, kromě…

Borůvkové buchty – Jagodzianki

Tyto buchtičky vídám na stránkách polských foodblogerů. Už jsem je kdysi pekla podle Moje Wypieki a byly moc dobré, ale tyto podle mladého foodblogera a autora kuchařky s polskými vegetariánskými recepty jsou ještě lepší. Buchtičky jsou z tenkého máslového těsta a skrývají v sobě velkorysou porci sladkokyselých borůvek. A protože léto bez borůvek nemůže být, byl…