Skořicové muffiny s rebarborou

Ingredience: – 2 hrnky špaldové mouky – 1/2 hrnku kokosového cukru nebo třtinového cukru – 2,5 lžičky prášku do pečiva – 1 lžička mleté skořice – 1/2lžičky jedlé sody – špetka soli – 1 hrnek podmáslí – 2 vejce – 100g změklého másla – 1 lžička vanilkového extraktu – 1 hrnek oloupané, nakrájené rebarbory Na…

Choux au craquelin s karamelovým krémem

Zákusky z odpalovaného těsta mám hrozně ráda. Choux je odpalované těsto a craquelin je ta sušenková krustička navrchu a když tyhle dvě věci spojíte s jakýmkoliv krémem, máte výborný dezert, u kterého je jeden obrovský problém, vydržet ho nesníst ještě ten samý den, co jste ho upekly. Z uvedeného množství máme cca 25 ks. Ingredience…

Pudinkový koláč – Custard Pie

Custard pie neboli pudinkový koláč…. Tento koláč je britskou klasikou. Dříve se pekl v každé britské domácnosti a mohli jste ho najít v každém pekařství. I když v obchodech se už moc neobjevuje, protože jeho místo nahrazují „modernější dezerty“, tak v britských domácnostech si své místo stále drží. Koláč je velmi jednoduchý – křehké těsto…

Čokoládový chlebíček

Ingredience na těsto: 200g pšeničné mouky 40 g kakaa 1 lžk skořice 1 lžk prášku do pečiva 1 lžk jedlé sody 3 zralé banány 130 g třtinového cukru 2 vejce 1 lžk vanilkového extraktu 120 ml oleje 100g tmavé, nasekané čokolády Poleva: 100g hořké čokolády 100g 30% smetany sekané ořechy na ozdobu Prosyjeme mouku a…

Cheesecake s marakujou

Ingredience, pokojové teploty: 200 g ovesných sušenek 75 g másla 460 g smetanového sýra 1 plechovka kondenzovaného sladkého mléka 3 vejce 1 dl šťávy z maracuji (rozmixovat dužinu z 5 kusů, tu pak přecedit, nebo lze koupit pyré z maracuji) 1 lžk vanilkové pasty 100 g creme fraiche (tučnější zakysané smetany) Postup: Kulatou dortovou formu…

Jemný čokoládový dort

Ingredience na korpus 240g hladké mouky 180g třtinového cukru 100g kakaa 2 lžk jedlé sody 1 lžk vanilkového cukru 1/2 lžk soli 130 ml slunečnicového oleje 200 ml vody 200 ml mléka 2 vejce Troubu předehřejeme na 150 stupňů. Připravíme si dvě formy o průměru 20 – 23 cm. Formy vymažeme máslem a vyložíme pečícím…

Semly

Semly jsou bochánky z kynutého těsta naplněné mandlovou náplní a šlehačkou. Jsou populární zejména ve skandinávských zemích a pečou se o masopustu. Po Velikonocích už na ně v pekařstvích a pekárnách nenarazíte. Naštěstí na internetu je spousta receptů na semly, takže my si je můžeme upéct kdykoliv. Tento recept je od švédské pekařky a cukrářky…

Když se dají dohromady Craquelin a Semla

Choux craquelin je francouzský dezert, který se dělá z odpalovaného těsta, na které se dají kolečka zmraženého cukrového těsta a tím získáme křupavý lahodný dezert. Semly jsou zase kynuté houstičky plněné mandlovou náplní a šlehačkou, které se dělají před Velikonocemi ve Švédsku. Když se spojí tyto dvě dobroty, tak nám vzniknou Choux craquelin – Semly….

Valašský frgál

Tento recept mám z kurzu pečení frgálů. Ingredience jsou na 2 frgály. Správný valašský frgál by měl být jednodruhový, tzn. hruškový, makový nebo tvarohový. Těsto: 125ml mléka 1 žloutek 250g hladké mouky 20g droždí 30g moučkového cukru špetka soli 20ml slunečnicového oleje 65g másla Všechny ingredience smícháme v kuchyňském robotu a dáme kynout na 1,5…

Francouzské perníčky

Francouzské perníčky jsou skvělou alternativou běžných perníčků. Tato varianta je ještě chutnější a jsou rychlé na přípravu, protože nemusíte nic válet a vykrajovat. Ingredience na cca 30 sušenek: 50g mandlí 60g moučkového třtinového cukru 1 lžk skořice 1 lžk perníkového koření 1/2 lžk soli 170g hladké mouky 2 lžíce medu 100g másla, pokojové teploty Postup:…