Minestrone

Minestone je hustá italská zeleninová polévka, připravená z rajčat, vývaru a těstovin. Původně se dělávala ze zbytků zeleniny, proto si ji můžete připravit z jakékoliv sezóní kořenové a listové zeleniny. Klasická polévka Minestone je zdravá, jednoduchá na přípravu a chutná výborně. Navíc, pokud ji neposypete nakonec strouhaným parmezánem, tak je i veganská. Ingredience 4 lž…

Polévka z pečených rajčat a lilku

Ingredience: – 6 velkých rajčat – 1 střední lilek – 4 stroužky česneku – olivový olej – cibule – 1 litr zeleninového vývaru – hrst čerstvé bazalky – sůl Na krutonky: – 2 krajíce staršího chleba – 20 g parmazánu – olej, sušený tymián Předehřejeme si troubu na 200C. Lilek podélně rozřízneme a rajčata nařízneme…

Zeleninový vývar

Zeleninový vývar je základ každé krémové polévky. Dělám ho ve větším množství, abych ho měla vždy po ruce. Inspirovala jsem se na stránkách Cuketky. Ingredience: – 1 celer – 3 petržele – 2 cibule – 1 pór – 4 velké mrkve – koření ( celý pepř, tymián, bobkový list, petrželová nať, nové koření) – trochu vinného…

Polévka z hlívy

Ingredience: – 70g másla – cibule – 2 lžíce sladké papriky – 1 lžíce uzené papriky – 1 lžička kmínu – 50g hladké mouky – 1,5-2 litry zeleninového nebo hovězího vývaru – lžíci olivového oleje + kousek másla – 400-600g hlívy ústřičné – 4 stroužky česneku – 1 lžíce majoránky – sůl, pepř Postup: Cibuli…