Rybí kari

Nenechte se odradit ingrediencemi, všechny se dají sehnat v Makru a byla by škoda tohle jídlo neochutnat. Navíc je opravdu rychlé a dobré. Recept mám z této kuchařky. Ingredience na 4 porce 800 ml kokosového mléka (Aroy-D je velice dobré) 4 lžíce žluté kari pasty 8 limetkových listů (čerstvých nebo rozmražených) 2 lžíce rybí omáčky…

Chicken Korma

Krémová Chicken Korma je pro lidi, kteří si myslí, že nemají rádi curry. Chicken Korma, na rozdíl od jiných indických jídel, není pálivé curry a kombinace koření z něj vytvoří lahodný, voňavý pokrm. Ingredience: 4 lžíce přepuštěného másla (nebo 3 lžíce normálního másla + 1 lžíci oleje) 2 střední cibule, nakrájené na kostičky 20g zázvoru, oloupaného,…

Lahmacun bez masa

Lahmacun je oblíbená turecká pizza s kořeněnou mletou masovou náplní. Recept na tradiční masovou Lahmacun sem snad brzy taky dám, ale nejdříve bych vám ráda představila tento vegetariánský recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Tyto zeleninové placky totiž nejsou vůbec chuťově nudné, ale jsou velice lahodné! Recept jsem našla a upravila z těchto stránek. Z…

Plněné tortilly

Domácí tortilly: 375g hladké mouky 1lžk soli 1lžk prášku na pečení 70ml olivového oleje 200-220ml horké vody K naplnění tortill: 500g kuřecích prsíček grilovací koření 1 lžíce bramborového škrobu kelímek zakysané smetany 3 stroužky česneku nakrájená zelenina (mrkev, salát, okurka, paprika) chilli papričky, drcené (nemusí být) Všechny ingredience kromě vody dáme do mísy kuchyňského robotu….

Krémový Feta dip s česnekovými Naan plackami

Ingredience na krémový dip 200g řeckého sýru Feta 120g smetanového sýru 3 lžíce olivového oleje 1 lžička nasekané čerstvé petrželky 1 lžička citrónové kůry na ozdobení můžeme použít 1/2 lžičky čerstvě namletého pepře, olivový olej, chilli papričky, nasekané bylinky (petrželku, kopr, koriandr, pažitka) Postup Do mixéru nadrobíme sýr Feta a pořádně ho promixujeme. Potom přidáme…

Burek/Börek

Burek je pečené nebo smažené pečivo z Filo těsta (velmi tenké těsto). Tento druh pečiva může být plněný sýrem, nejčastěji sýrem Feta, nebo zeleninou či masem. Burek je velmi populární na celém Balkánu. Ti z vás, kteří jezdí rádi do Chorvatska jste určitě na Burek na ulicích narazili. Podobný koláč se dělá i v Řecku,…

Kuřecí prsíčka s krémovou pepřovou omáčkou

Ingredience: 4 kuřecí řízky 25g Ghíčka (nebo použijeme máslo s olejem) 45ml brandy 120ml kuřecího nebo hovězího vývaru 2 lžičky nakládaného pepře 100ml smetany na šlehání Postup: Prsíčka nakrájíme, jemně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Zahřejeme pánev a dáme do ní rozpustit Ghíčko. Do rozehřáté pánve dáme maso a opečeme z obou stran….

Losos s krémovou omáčkou

Ingredience 4-6 filetů z lososa (s kůží i bez, záleží jak ho máte rádi) sůl, pepř 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce másla 1 cibule, nakrájená na jemno 5 stroužků česneku, nasekané a utřené lžička sekaných chilli papriček 300ml smetany na šlehání 50g smetanového sýra (Philladelphia nebo smetanová Lučina) 50g strouhaného parmesánu 60g baby špenátu…

Chicken Madras

Ingredience: 700g kuřecího masa 3 lžíce ghee (přepuštěné máslo) nebo rostlinného oleje 2 červené cibule 1 vrchovatá lžička mleté kurkumy 1 lžička kajenského pepře (mleté chilli) 1/2 lžičky soli 1 lžička koření Garam masala 2 cm zázvoru 4 větší stroužky česneku 300 ml rajčatové passaty (v létě 3 větší rajčata, spařit, oloupat slupku a rozmixovat)…

Tatarák

Tatarák je u nás velice populární, ale je to s ním jako s bramborovým salátem, každý má svůj oblíbený recept, který je ten nejlepší. Dneska se s vámi podělím o ten náš recept. S ingrediencemi to moc nepřeháním, někdo dává do Tataráčku kapary i křen, ale já se držím hesla „méně je někdy více“. Základem…