Hajdařino kuřecí kari

Hajdařino kuřecí kari je pojmenované po indickém městě Hajdarábád, anglický název jídla je Hyderabad Style Chicken Curry a recept je podle Chetny Makan. Jídlo je velice chutné a zdravé. Ingredience: slunečnicový olej 3 cibule 10 spodních nebo horních kuřecích stehen (nebo mix) 200 g jogurtu 1 lžk soli 3 velké stroužky česneku kousek zázvoru 2…

Tuňákový quiche se sušenými rajčaty

Těsto:  Na odvažování používám hrnek, který má 235ml. – 1 a 1/2 hrnku hladké mouky (někdy používám hladkou špaldovou) – 1/2 lžičky soli – 100g másla – 4 lžíce studené vody Náplň: – 2x170g tuňáka v konzervě – 4 větší vejce – 1 hrnek zakysané smetany – 2 lžíce bazalky – 1/2 hrnku nastrouhaného parmazánu…

Sýrové těstoviny s pestem

Ingredience na 6 porcí 400 g těstovin 1 červená cibule 200 g sušené slaniny nebo šunky 3 stroužky česneku slunečnicový olej 500 g koktejlových rajčat 180 g červeného pesta 175-200 g mozzarelly hrst bazalky pepř a sůl na dochucení sýr Parmazán a bazalka na ozdobení   Postup: Uvaříme těstoviny  al dente, než je scedíme, tak…

Veganské luštěninové kari

Recept je podle v Británii známé Chetny Makan. Ingredience: 2 lžíce slunečnicového oleje 2 pórky 4 stonky celeru pár stroužků česneku 1 plechovka krájených rajčat 1 lžička soli 1/4 lžičky kajenského pepře 1 lžička kurkumy 1 lžička koření garam masala 1 lžička cukru 1 plechovka cizrny 1 plechovka červených fazolí 300 ml vody 130g baby…

Lososový tatarák

Ingredience na 6 porcí: 600 g čerstvého lososa bez kůže 1 červená cibule 2 lžíce kaparů 2 stonky jarní cibulky šťáva z malého citrónu sůl, pepř, olivový olej toastový chleba 1 hlávkový salát (nebo jiný listový salát, rukola nebo polníček) cherry rajčata paprika 1 lžíce vinného octa 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř Lososa nakrájíme…

Penne all’Amatriciana

Ingredience: olivový olej 1 červená cibule 2 řapíky celeru 2 mrkve 120g slaniny (nejlépe pancetta či quanciale) 2 plechovky krájených rajčat 500g těstovin penne parmazán Postup: Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, do základu nastrouháme celer, mrkve a přidáme nakrájenou slaninu, chvilku prosmažíme. Osmaženou zeleninu zalijeme krájenými rajčaty a chvilku podusíme. Mezitím si podle…

Lososové karbanátky

Lehké, dobré jídlo, které je hotové za chvilku. Uvedené množství je na 3 porce. Ingredience: 500 g lososa bez kůže 1 lžk soli 1 lžk fenyklu 1 lžíce kopru, jemně nasekaného 1/2 lžk chili vloček 1/2 lžk citronové šťávy 20 g másla 1 lžíce olivového oleje Ingredience na omáčku: 1 kelímek zakysané smetany 2 lžíce…

Švédské masové kuličky

Suroviny na kuličky: 150g střídky toastového chleba 200ml smetany na šlehání 1 větší cibule 2 lžíce másla 300g mleté hovězí plece 300g mletého vepřového bůčku 1 lžička soli 1 lžička bílého pepře 1 lžička mletého nového koření 1 vejce rostlinný olej na smažení Suroviny na omáčku: 300g smetany na šlehání 1 lžička kukuřičného škrobu 400ml…

Rybí kari

Nenechte se odradit ingrediencemi, všechny se dají sehnat v Makru a byla by škoda tohle jídlo neochutnat. Navíc je opravdu rychlé a dobré. Recept mám z této kuchařky. Ingredience na 4 porce 800 ml kokosového mléka (Aroy-D je velice dobré) 4 lžíce žluté kari pasty 8 limetkových listů (čerstvých nebo rozmražených) 2 lžíce rybí omáčky…

Chicken Korma

Krémová Chicken Korma je pro lidi, kteří si myslí, že nemají rádi curry. Chicken Korma, na rozdíl od jiných indických jídel, není pálivé curry a kombinace koření z něj vytvoří lahodný, voňavý pokrm. Ingredience: 4 lžíce přepuštěného másla (nebo 3 lžíce normálního másla + 1 lžíci oleje) 2 střední cibule, nakrájené na kostičky 20g zázvoru, oloupaného,…