Potica

Potica, známá pod jménem Povitica, je ořechová roláda, která se dělá z klasického kynutého těsta. Tato ořechová roláda je k mání (v různých podobách) v mnoha slováckých zemí, např. ve Slovinsku, Chorvatsku, Polsku (makowiec), na Slovensku (orechovník) a v Maďarsku (bejgli). U nás ji máme v podobě makovce. Povitica je jiná v tom, že těsto…

Dýňový koláč s ořechy

Ingredience: 2 hrnky špaldové hladké mouky 3/4 hrnku třtinového cukru 1 lžíce mleté skořice 1/2 lžičky mletého hřebíčku 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku 1 lžička mletého kardamomu 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička jedlé sody špetka soli 350g dýňového pyré 4 vejce 3/4 hrnku oleje 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů Ingredience…

Lucernský perník

Jeho příprava vám zabere jen chviličku a přesto Lucernský perník je velmi chutný a během pečení se jeho vůně dostane do každého kouta vašeho doma. K přípravě Lucernského perníku je potřeba jedna zvláštní ingredience a to Birnenhonig. Jde o hustou, hnědou zahuštěnou ovocnou šťávu z hrušek. Výroba Birnenhonigu je rozšířená převážně v kantonech v centrální…

Pain D’Epi

Francouzský chléb Pain D’Epi (klas pšenice) je jednoduchý a přesto vynikající pečivo. Jak překlad v závorce napovídá, chleba je pojmenovaný podle podoby s klasem pšenice. Příprava těsta je trochu zdlouhavější, ale čekání se rozhodně vyplatí. Chleba je velmi chutný. Tak pojďme k přípravě: 250 g studené vody 250 g pšeničné mouky 10 g kvasnic Všechny…

Pepparnötter

Pepparnötter jsou malé křupavé sušenky, které svojí chutí připomínají perníčky. Z uvedeného množství je cca 50ks. Ingredience: 150g másla, pokojové teploty 100g třtinového cukru 50g medu 1vejce, pokojové teploty 1 1/2 lžk skořice 1 1/2 lžk mletého zázvoru 1 1/2 lžk mletého hřebíčku 1 1/2 lžk kardamomu 1 lžk jedlé sody 240g hladké mouky Loupané…

Špaldové uzlíky s vlašskými ořechy

cca 30 kusů Ingredience na těsto: 150g másla pokojové teploty 90g třtinového cukru 1/4 lžk soli 2 lžk mletého kardamomu 500ml mléka 50g čerstvých kvasnic (nebo 20g instantního) 400g hladké pšeničné mouky 400g hladké špaldové mouky (lze dát 800g hladké pšeničné) Ingredience na náplň: 150g másla 1 lžíce mleté skořice 1,5 lžíce mletého kardamomu 120g…

Dýňový chlebíček

Ingredience 220g hladké mouky 1 lžk jedlé sody 2 lžk mleté skořice 1/4 lžk mletého muškátového oříšku 1/4 lžk mletého hřebíčku 1/4 lžk soli 2 vejce, pokojové teploty 170g třtinového cukru 300g dýňového pyré 120ml slunečnicového oleje 2 lžíce mléka hrst vlašských ořechů (nebo pekanových) Postup Chlebíčkovou formu vymažeme máslem a vyložíme papírem na pečení….

Makový koláč se švestkami

Recept jsem našla a upravila z těchto stránek. Ingredience na těsto: 300 g hladké mouky 1 lžička prášku do pečiva špetka soli 150 g tučného tvarohu 100 ml mléka 100 ml slunečnicového oleje 70 g třtinového cukru Ingredience na makovou náplň: 450 ml mléka 80 g másla 70g třtinového cukru 300 g mletého máku 1…

Cuketovo-ořechový koláč

Ingredience: 250 g celozrnné špaldové mouky 1 lžička skořice 2 lžičky prášku do pečiva půl lžičky jedlé sody špetka soli 200 g mletých lískových oříšků 3 velké vejce 150 ml slunečnicového oleje 180 g jemného třtinového cukru 250 g cukety nastrouhané na hrubší straně struhadla, necháme chvilku vypotit. Poleva: 100 ml smetany ke šlehání (min…

Jablečný krambl s vločkami

Ingredience na drobenku: 100g vloček 30g třtinového cukru 1 lžička skořice 1/2 lžičky mletého zázvoru špetka soli 40g změklého másla 60g vlašských ořechů, nasekaných na malé kousky Na náplň z jablek: 8 středně velkých jablek šťáva z 1/2 citrónu 30g třtinového cukru (pokud máte hodně kyselá jablka, např. Granny Smith odrůdu, tak dejte cukru trochu…