Hajdařino kuřecí kari

Hajdařino kuřecí kari je pojmenované po indickém městě Hajdarábád, anglický název jídla je Hyderabad Style Chicken Curry a recept je podle Chetny Makan. Jídlo je velice chutné a zdravé. Ingredience: slunečnicový olej 3 cibule 10 spodních nebo horních kuřecích stehen (nebo mix) 200 g jogurtu 1 lžk soli 3 velké stroužky česneku kousek zázvoru 2…

Tuňákový quiche se sušenými rajčaty

Těsto:  Na odvažování používám hrnek, který má 235ml. – 1 a 1/2 hrnku hladké mouky (někdy používám hladkou špaldovou) – 1/2 lžičky soli – 100g másla – 4 lžíce studené vody Náplň: – 2x170g tuňáka v konzervě – 4 větší vejce – 1 hrnek zakysané smetany – 2 lžíce bazalky – 1/2 hrnku nastrouhaného parmazánu…

Victoria Sponge Cake

Tento dort je pojmenován podle královny Viktorie. Byl to její oblíbený dezert k odpolednímu čaji. Je to vlastně piškot, který se rozdělí na dvě půlky, potře se vyšlehanou smetanou a jahodový či malinovým džemem. Tradičně se marmeláda a šlehačka dává jen mezi korpusy a povrch dortu se posype moučkovým cukrem. Já jsem dala šlehačku i…

Borůvkový koláč s pečeným vanilkovým krémem

Ingredience na těsto 200g másla 240g hladké mouky 90g cukru 35g ovesných vloček Ingredience na pudink 4dl mléka 4 žloutky 3 lžíce cukru 2 lžíce kukuřičného škrobu semínka z vanilkového lusku Na dokončení 3dl borůvek 1 lžičky bramborového škrobu Postup: 1. Troubu nastavíme na 170C (horkovzduch), nebo 185C. 2. Smícháme všechny ingredience na těsto, kromě…

Sýrové těstoviny s pestem

Ingredience na 6 porcí 400 g těstovin 1 červená cibule 200 g sušené slaniny nebo šunky 3 stroužky česneku slunečnicový olej 500 g koktejlových rajčat 180 g červeného pesta 175-200 g mozzarelly hrst bazalky pepř a sůl na dochucení sýr Parmazán a bazalka na ozdobení   Postup: Uvaříme těstoviny  al dente, než je scedíme, tak…

Veganské luštěninové kari

Recept je podle v Británii známé Chetny Makan. Ingredience: 2 lžíce slunečnicového oleje 2 pórky 4 stonky celeru pár stroužků česneku 1 plechovka krájených rajčat 1 lžička soli 1/4 lžičky kajenského pepře 1 lžička kurkumy 1 lžička koření garam masala 1 lžička cukru 1 plechovka cizrny 1 plechovka červených fazolí 300 ml vody 130g baby…

Borůvkové buchty – Jagodzianki

Tyto buchtičky vídám na stránkách polských foodblogerů. Už jsem je kdysi pekla podle Moje Wypieki a byly moc dobré, ale tyto podle mladého foodblogera a autora kuchařky s polskými vegetariánskými recepty jsou ještě lepší. Buchtičky jsou z tenkého máslového těsta a skrývají v sobě velkorysou porci sladkokyselých borůvek. A protože léto bez borůvek nemůže být, byl…

Lososový tatarák

Ingredience na 6 porcí: 600 g čerstvého lososa bez kůže 1 červená cibule 2 lžíce kaparů 2 stonky jarní cibulky šťáva z malého citrónu sůl, pepř, olivový olej toastový chleba 1 hlávkový salát (nebo jiný listový salát, rukola nebo polníček) cherry rajčata paprika 1 lžíce vinného octa 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř Lososa nakrájíme…

Šneci s čokoládovo-sezamovou náplní

Ingredience na 12 ks Těsto 500g pšeničné chlebové mouky 25g moučkového cukru 1/2 lžk soli 7g droždí 250ml mléka 2 vejce 100g másla Náplň 100g tmavé čokolády 100g másla 55g třtinového cukru 100g tahini Vanilkový sirup 65g moučkového cukru 2 lžíce vanilkového extraktu 2 lžičky sezamových semínek Do misky kuchyňského robota dáme mouku, cukr, sůl,…

Čokoládové sušenky z kvásku

Ingredience na cca 22 sušenek 225g másla 380 hladké mouky 1 lžička kypřícího prášku 1 lžička jedlé sody 1/2 lžičky soli 200g cukru moučka 120g třtinového cukru 3 žloutky 240g pšeničného kvásku (kvas nakrmený cca 12 hodin předem v poměru cca 20 g vašeho pšeničného kvasu + 120g hladké mouky, 120g vody – v poměrech…