Čokoládový cheesecake

Ingredience

Na korpus:

  • 250 g čokoládových sušenek
  • 70 g rozpuštěného másla

Na cheesecake:

  • 200 g hořké čokolády
  • 4 vejce
  • 750 g smetanového sýra
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 lžíce vanilkového extraktu

Poleva:

  • 100 g hořké čokolády
  • 100 ml smetany na šlehání

Postup

  1. Ingredience by měly mít pokojovou teplotu, proto si vejce a sýr vytáhneme alespoň půl hodiny z ledničky.
  2. Čokoládu na cheesecake rozpustíme ve vodní lázni a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
  3. Dno kulaté formy vymažeme máslem a na spod dáme papír na pečení. Boky formy nevymazáváme. Rozmixujeme sušenky společně s máslem a směs vtlačíme na celé dno formy, můžeme ze sušenkového základu vytlačit i do stran formy.
  4. Troubu předehřejeme na 180 stupňů (horkovzduch na 160). Do misky dáme vejce, smetanový sýr, cukr, kakao, extrakt a vše promixujeme. Potom přilijeme vychlazenou čokoládu a znovu vymixujeme.
  5. Směs nalijeme na sušenkový základ a pečeme cca 60 minut.
  6. Jakmile je cheesecake upečený, otevřeme dvířka trouby, cheesecake nožem uvolníme od stěn a necháme ho vychladnout v troubě.
  7. Po vychlazení cheesecake polijeme polevou, kterou jsme připravili tak, že jsme si do menší misky nalámali čokoládu, zalili jsme ji horkou smetanou a polevu jsme pořádně promíchali.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s