Tvarohové koláčky s meruňkami

Ingredience:

  • 15 g droždí
  • 180 ml vlažného mléka
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 300-320 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • špetka soli
  • 60 g másla, pokojové teploty

Ingredience na tvarohovu náplň:

  • 250 g tvarohu
  • 1 žloutek
  • 45 g cukru moučka
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • pár lžic mléka (možná nebude potřeba)

Ingredience na drobenku:

  • 50 g másla
  • 60 g polohrubé mouky
  • 60 g moučkového cukru

Ingredience na dokončení:

  • 8-10 středních meruněk
  • 1 rošlehané vejce
  1. Do misky kuchyňského robota rozdrobíme kvasnice, přidáme mléko a 1 lžíci cukru, vše promícháme a necháme vzejít kvásek, trvá to cca 15-20 minut.
  2. Do misky přidáme zbytek cukru (2 lžíce), mouku, vejce, sůl a necháme 5 minut promíchat.
  3. Pak přidáme do těsta na kostky nakrájené máslo a necháme robot vymíchávat těsto 10 minut. Těsto by mělo být hladké, lesklé a pružné.
  4. Těsto v míse přikryjeme a necháme kynout 1-1,5 hodiny.
  5. Mezitím si připravíme drobenku, vypeckujeme a nakrájíme meruňky, rozšleháme vajíčko na potření a tvarohovou náplň. Tu připravíme vyšleháním všech ingrediencí, někdy je tvaroh dost suchý, tak v tomto případě je potřeba do náplně přidat pár lžic mléka.
  6. Když máme těsto nakynuté, tak ho rozdělíme na 12 stejných částí, které vytvarujeme do kuliček. Ty položíme na plechy, vyložené pečícím papírem. Bochánky přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout.
  7. Po vykynutí, vezmeme sklenici, dno dáme do hladké mouky a vytlačíme do bochánku prohlubně. Kraje potřeme vyšlehaným vajíčkem, na každý koláč dáme cca 1 lžíci tvarohové náplně, na náplň položíme meruňky, řezem nahoru a posypeme drobenkou.
  8. Pečeme v horkovzdušné troubě 18-20 minut při 175C.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s