Tvarohový koláč s rebarborou

Ingredience na těsto:

  • 100 g másla, pokojové teploty
  • 80 g cukru
  • 1 špetka soli
  • 2 vejce, pokojové teploty
  • kůra z 1/2 citrónu
  • 130 g hladké mouky
  • 1/2 prášku do pečiva

Ingredience na náplň:

  • 250 g tvarohu
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 70 g cukru
  • kůra z 1/2 citrónu
  • 1 vejce
  • 1 lžíce oleje
  • 2 lžíce vanilkového extraktu
  • 400 g rebarory
  • 3 lžíce cukru

Drobenka:

  • 40 g cukru
  • 40 g másla
  • 50 g polohrubé mouky

  1. Nejdříve si připravíme drobenku a náplň. Drobenku připravíme v hlubokém talíři a dáme stranou. Do střední misky dáme tvaroh, kukuřičný škrob, cukr, citrónovou kůru, vejce, oje a vanilkový extrakt a vše prošleháme. Pokud je náplň moc tuhá, můmeme přidat trochu mléka. Náplň dáme do ledničky.
  2. Rebarboru umyjeme a nakrájíme na centrimetrové kousky, dáme ji do misky a smícháme ji se třemi lžícemi cukru, dáme stranou.
  3. V kuchyňském robotu vyšleháme máslo s cukrem. Pak přidáme sůl, vejce přidáme postupně (nejdřív jedno, až se spojí s těstem, tak přidáme druhé), přidáme citrónovou kůru a nakonec mouku a kypřící prášek.
  4. Těsto nalijeme do připravené formy (dno je vymazané máslem a pokryté papírem na pečení), potřeme tvarohem, pak pokryjeme rebarborou i se šťávou a posypeme drobenkou.
  5. Vše pečeme při 180C cca 1 hodinu.
  6. Koláč necháme vychladit na mřížce, skladujeme v ledničce.