Ingredience na Trhané maso:
- 1,5 lžíce třtinového cukru
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička kajenského pepře (chilli paprika)
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky pepře
- 1 kg krkovice
- slunečnicový olej
- 1/2 hrnku kuřecího vývaru
- 3 lžíce jablečného octa
- oblíbenou BBQ omáčku
Postup:
- V malé misce smícháme všechno koření, maso v něm obalíme.
- V hrnci rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran zatáhneme. (Dohromady to trvá 3-4 minuty)
- Do hrnce k masu přidáme kuřecí vývar a jablečný ocet a lžící nebo vařečkou seškrabeme zapečené kousky ze dna hrnce.
- Hrnec přikryjeme a pečeme přikryté víkem při 200C 30 minut, pak 100C – 8 hodin.
- Maso přendáme na talíř nebo pekáček a vidličkou ho roztrháme. K masu přidáme trochu šťávy, která nám zůstala v hrnci a vše promícháme.
- Maso podáváme s pečivem, BBQ omáčkou a salátkem Coleslaw.
Ingredience na salát Coleslaw
½ středně velké hlávky bílého zelí
1 malá cibule
1 velká mrkev
250 g majonézy
3/4 lžičky soli
mletý pepř
1 lžíce cukru
1 lžíce vinného octa
citronová šťáva z 1/2 citrónu
Zelí, cibuli a mrkev nastrouháme na malé nudličky.
Majonézu smícháme se solí, pepřem, cukrem, vinným octem a citronovou šťávou a do dresinku vmícháme zeleninu. Necháme v lednici proležet.
