Ingredience na Trhané maso:

• 1,5 lžíce třtinového cukru
• 2 lžičky soli
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 lžička kajenského pepře (chilli paprika)
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/4 lžičky pepře
• 1 kg krkovice
• slunečnicový olej
• 1/2 hrnku kuřecího vývaru
• 3 lžíce jablečného octa
• oblíbenou BBQ omáčku

Postup:

1. V malé misce smícháme všechno koření, maso v něm obalíme.
2. V hrnci rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran zatáhneme. (Dohromady to trvá 3-4 minuty)
3. Do hrnce k masu přidáme kuřecí vývar a jablečný ocet a lžící nebo vařečkou seškrabeme zapečené kousky ze dna hrnce.
4. Hrnec přikryjeme a pečeme přikryté víkem při 200C 30 minut, pak 100C – 8 hodin.
5. Maso přendáme na talíř nebo pekáček a vidličkou ho roztrháme. K masu přidáme trochu šťávy, která nám zůstala v hrnci a vše promícháme.
6. Maso podáváme s pečivem, BBQ omáčkou a salátkem Coleslaw.

Ingredience na salát Coleslaw

½ středně velké hlávky bílého zelí
1 malá cibule
1 velká mrkev
250 g majonézy
3/4 lžičky soli
mletý pepř
1 lžíce cukru
1 lžíce vinného octa
citronová šťáva z 1/2 citrónu

Zelí, cibuli a mrkev nastrouháme na malé nudličky.

Majonézu smícháme se solí, pepřem, cukrem, vinným octem a citronovou šťávou a do dresinku vmícháme zeleninu. Necháme v lednici proležet.