Jablečný koláč z křupavého máslového těsta, jablíček a voňavé skořice. Věřte mi, že jeden kousek vám nebude stačit:-)

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 130g žitné mouky
• 50g moučkového cukru
• špetka soli
• 170g studeného másla
• 2 vejce
• 7 velkých jablek (cca 1,5kg)
• 70g třtinového cukru
• 1 lžíce skořice
• 2 lžíce strouhanky nebo nastrouhaných piškotů

Postup

Do misky dáme obě mouky, cukr a sůl a promícháme.

Pak přidáme na kostky nakrájené máslo a krátce promixujeme. Do těsta přidáme obě vejce a znovu krátce promixujeme. Čím kratší čas budeme s těstem pracovat, tím křehčí bude. (Pokud nemáme kuchyňský robot těsto se dá dobře zpracovat i ručně, nejdříve prsty do mouky zapracujeme máslo a až nám vznikne drobenka, tak přidáme vejce a vypracujeme těsto)

Těsto zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do ledničky.

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme je na plátky. V misce je pak promícháme s cukrem a skořicí.

Vychlazené těsto rozdělíme na dvě části, jednu větší a druhou menší. Z větší části vyválíme plát o něco větší než je forma o průměřu 24cm. Posypeme strouhankou či nastrouhanými piškoty a na ni přendáme jablečnou náplň.

Druhou část těsta vyválíme na plát o průměru formy a nakrájíme proužky, kterými poklademe koláč. Ze zbylého těsta můžeme vykrojit různé lístečky, kytky a koláč jimi ozdobit.

V hrníčku si rozšleháme vejce a koláč potřeme.

Koláč pečeme 15 minut na 200C, a pak 40 minut na 180C.

Před podáváním necháme koláč vychladnout.