Ingredience na 1 velký plech, nebo 2 kulaté:
- 160ml mléka
- 40g třtinového cukru
- 330g hladké mouky (dávám někdy špaldovou celozrnnou mouku nebo mix špaldové a hladké)
- 20g droždí
- špetka soli
- 1 vejce
- 70g másla
- 400g mletého modrého máku
- 200g třtinového cukru
- 1 lžička skořice
- 500ml mléka
- 1kg švestek
- drobenku (50g másla, 50g třtinového cukru, 90g hrubé nebo polohrubé mouky)
Postup:
Do misky kuchyňského robotu dáme mléko, cukr, mouku, droždí, sůl, vejce a máslo a necháme robota vypracovat lesklé, nelepivé těsto.
Těsto přikryjeme a necháme kynout cca 1-1,5 při pokojové teplotě.
Mezitím si připravíme makovou náplň. Do hrnce dáme mletý mák, cukr, skořici a mléko a náplň povaříme.
Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky, půlky (podle velikosti švestek). Připravíme si i drobenku.
Vykynuté těsto rozválíme nebo rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem (nebo vymazaný máslem a vysypaný moukou), pomažeme makovou náplní a poklademe nakrájenými švestkami. Nakonec posypeme drobenkou. Koláč pečeme při 170C 30-35 minut.
