Ingredience na těsto

• 200g másla
• 240g hladké mouky
• 90g cukru
• 35g ovesných vloček

Ingredience na pudink

• 4dl mléka
• 4 žloutky
• 3 lžíce cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• semínka z vanilkového lusku

Na dokončení

• 3dl borůvek
• 1 lžičky bramborového škrobu

Postup:

1. Troubu nastavíme na 170C (horkovzduch), nebo 185C.

2. Smícháme všechny ingredience na těsto, kromě ovesných vloček v kuchyňském robotu.

3. Do koláčové formy o průměru cca 20cm vytlačíme 2/3 těsta (těsto je celkem měkké, takže nám nepůjde klasicky vyválet a přendat do formy, vytlačíme ho tedy prsty).

4. Těsto ve formě pečeme 10 minut, mezitím do zbývajícího těsta přidáme ovesné vločky.

5. Na pudink smícháme všechny ingredience kromě vanilky a v hrnci na středním žáru pudink zahříváme, dokud nám nezhoustne. Když máme pudink hustý, přimícháme do něj semínka z vanilkového lusku.

6. Na předpečený korpus nalijeme vanilkový krém. Na vrch dáme borůvky, které jsme smíchali s bramborovým škrobem a podrobíme zbývajícím těstem s vločkami.

7. Pečeme uprostřed trouby 30. minut. Podáváme vlažný či studený.

Recept mám z webu Brinken Bakar.