Ingredience na těsto
- 200g másla
- 240g hladké mouky
- 90g cukru
- 35g ovesných vloček
Ingredience na pudink
- 4dl mléka
- 4 žloutky
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- semínka z vanilkového lusku
Na dokončení
- 3dl borůvek
- 1 lžičky bramborového škrobu
Postup:
1. Troubu nastavíme na 170C (horkovzduch), nebo 185C.
2. Smícháme všechny ingredience na těsto, kromě ovesných vloček v kuchyňském robotu.
3. Do koláčové formy o průměru cca 20cm vytlačíme 2/3 těsta (těsto je celkem měkké, takže nám nepůjde klasicky vyválet a přendat do formy, vytlačíme ho tedy prsty).
4. Těsto ve formě pečeme 10 minut, mezitím do zbývajícího těsta přidáme ovesné vločky.
5. Na pudink smícháme všechny ingredience kromě vanilky a v hrnci na středním žáru pudink zahříváme, dokud nám nezhoustne. Když máme pudink hustý, přimícháme do něj semínka z vanilkového lusku.
6. Na předpečený korpus nalijeme vanilkový krém. Na vrch dáme borůvky, které jsme smíchali s bramborovým škrobem a podrobíme zbývajícím těstem s vločkami.
7. Pečeme uprostřed trouby 30. minut. Podáváme vlažný či studený.
Recept mám z webu Brinken Bakar.