Recept je podle v Británii známé Chetny Makan.
Ingredience:
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 pórky
- 4 stonky celeru
- pár stroužků česneku
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička koření garam masala
- 1 lžička cukru
- 1 plechovka cizrny
- 1 plechovka červených fazolí
- 300 ml vody
- 130g baby špenátu
Pórky nakrájíme na drobná kolečka a na dvou lžících oleje je cca 4 minuty smažíme. Mezitím si nakrájíme stonky celeru, které přidáme k pórku a smažíme cca 5 minut. Přidáme nasekaný česnek a smažíme cca 1 minutu. Přidáme krájená rajčata, promícháme, pánev zakryjeme pokličkou a dusíme 20 minut na mírném ohni.
Přidáme koření. Cizrnu a fazole propláchneme v cedníku vodou, scedíme a přidáme do rajčatové směsi. Přidáme vodu a necháme vařit pod pokličkou 45 minut, občas promícháme.
Nakonec přidáme čerstvý baby špenát, promícháme a necháme vařit, nyní již bez pokličky, asi 6 minut.
Podáváme s čerstvým chlebem.