Veganské luštěninové kari

Recept je podle v Británii známé Chetny Makan.

Ingredience:

  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 2 pórky
  • 4 stonky celeru
  • pár stroužků česneku
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 lžička soli
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička koření garam masala
  • 1 lžička cukru
  • 1 plechovka cizrny
  • 1 plechovka červených fazolí
  • 300 ml vody
  • 130g baby špenátu

 

Pórky nakrájíme na drobná kolečka a na dvou lžících oleje je cca 4 minuty smažíme. Mezitím si nakrájíme stonky celeru, které přidáme k pórku a smažíme cca 5 minut. Přidáme nasekaný česnek a smažíme cca 1 minutu. Přidáme krájená rajčata, promícháme, pánev zakryjeme pokličkou a dusíme 20 minut na mírném ohni.

Přidáme koření. Cizrnu a fazole propláchneme v cedníku vodou, scedíme a přidáme do rajčatové směsi. Přidáme vodu a necháme vařit pod pokličkou 45 minut, občas promícháme.

Nakonec přidáme čerstvý baby špenát, promícháme a necháme vařit, nyní již bez pokličky, asi 6 minut.

Podáváme s čerstvým chlebem.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s