Čokoládovo-třešňový dort

Ingredience na korpus:

  • 3 vejce
  • 150 ml mléka
  • 130 ml slunečnicového oleje
  • 1 hrnek cukru
  • 1 lžk vanilkového extraktu
  • 150 g pšeničné mouky
  • 60 g kakaa
  • 1/2 lžk jedlé sody
  • 1 lžk prášku do pečiva

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Dortovou formu o průměru 20cm vytřeme máslem a pouze dno vyložíme papírem na pečení.

Vejce ušleháme do nadýchané pěny, během šlenání pak přidáme postupně mléko, olej, cukr a vanilkový extrakt.

V druhé misce si odvážíme mouku, kakao, sodu, prášek do pečiva. Suché ingredience prosejeme do mokrých a metlou jemně promícháme.

Těsto nalijeme do formy a pečeme při 170C cca 50-60 minut, provedeme test špejlí, zda je těsto řádně upečené.

Dáme vychladit.

Třešňová náplň:

  • 300g vypeckovaných třešní (mohou být čerstvé i mražené)
  • 1/2 hrnku cukru
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžička bramborového škrobu rozmíchaná ve dvou lžících vody

V malým kastrůlku zahřejeme cukr a třešně. Třešně pustí hodně šťávy, jakmile se cukr rozpustí, tak přidáme citrónovou šťávu a škrob smíchaný ve vodě. Třešně pustí hodně šťávy, takže směs vaříme na střední teplotě a pravidelně mícháme, dokud nezhoustne, trvá to cca 10-15 minut. Potom dáme třešňovou směs stranou a necháme ji úplně zchladit.

Ingredience na krém:

  • 250 ml smetany na šlehání
  • 250 g mascarpone
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 1 lžk vanilkového extraktu.

Vyšleháme smetanu a jakmile začne být tuhá, tak do ní přidáme mascarpone, cukr a vanilkový extrakt a promícháme.

Z dortu ukrojíme vršek a ten rozdrobíme prsty. Korpus v polovině podélně rozřízneme. Na první část dáme polovinu šlehačkové náplně a polovinu třešňové směsi. Přiklopíme a znovu potřeme druhou polovinou šlehačkové náplně a třešňovou směsí a posypeme drobenkou z korpusu. Vrch dortu můžeme ještě ozdobit třešněmi, i jiným ovocem.

Dort skladujeme v ledničce.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s