Ingredience:

• olivový olej
• 1 červená cibule
• 2 řapíky celeru
• 2 mrkve
• 120g slaniny (nejlépe pancetta či quanciale)
• 2 plechovky krájených rajčat
• 500g těstovin penne
• parmazán

Postup:

Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, do základu nastrouháme celer, mrkve a přidáme nakrájenou slaninu, chvilku prosmažíme.

Osmaženou zeleninu zalijeme krájenými rajčaty a chvilku podusíme. Mezitím si podle návodu uvaříme těstoviny.

Omáčku můžeme nakonec ochutit solí, ale slanina bývá dost slaná, takže já už sůl nepřidávám.

Omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme a podáváme posypané parmazánem.