Ingredience:
- olivový olej
- 1 červená cibule
- 2 řapíky celeru
- 2 mrkve
- 120g slaniny (nejlépe pancetta či quanciale)
- 2 plechovky krájených rajčat
- 500g těstovin penne
- parmazán
Postup:
Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, do základu nastrouháme celer, mrkve a přidáme nakrájenou slaninu, chvilku prosmažíme.
Osmaženou zeleninu zalijeme krájenými rajčaty a chvilku podusíme. Mezitím si podle návodu uvaříme těstoviny.
Omáčku můžeme nakonec ochutit solí, ale slanina bývá dost slaná, takže já už sůl nepřidávám.
Omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme a podáváme posypané parmazánem.