Lehké, dobré jídlo, které je hotové za chvilku. Uvedené množství je na 3 porce.
Ingredience:
- 500 g lososa bez kůže
- 1 lžk soli
- 1 lžk fenyklu
- 1 lžíce kopru, jemně nasekaného
- 1/2 lžk chili vloček
- 1/2 lžk citronové šťávy
- 20 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
Ingredience na omáčku:
- 1 kelímek zakysané smetany
- 2 lžíce nasekaného kopru
- 2 lžk citrónové šťávy
Ingredience na přílohu:
- 3 hrsti baby špenátu
- brambory
Postup
- Brambory uvaříme v osolené vodě.
- Losos nakrájíme na kousky a dáme do mixéru se solí, fenyklem, koprem, chilli, citrónovou šťávou a rozmixujeme.
- Dlaní vytvoříme placičky o tloušťce asi 2,5 cm a necháme chvilku odpočívat.
- Smícháme si v malé misce vše na omáčku
- Na rozehřátou pánev dáme máslo a olej a smažíme karbanátky na tuku z obou stran usmažíme (cca 3 minuty na každé straně).
- Uvařené brambory rozmačkáme.
- Karbanátky podáváme s rozmačkaným bramborem, hrstí baby špenátu a omáčkou.