Lehké, dobré jídlo, které je hotové za chvilku. Uvedené množství je na 3 porce.

Ingredience:

• 500 g lososa bez kůže
• 1 lžk soli
• 1 lžk fenyklu
• 1 lžíce kopru, jemně nasekaného
• 1/2 lžk chili vloček
• 1/2 lžk citronové šťávy
• 20 g másla
• 1 lžíce olivového oleje

Ingredience na omáčku:

• 1 kelímek zakysané smetany
• 2 lžíce nasekaného kopru
• 2 lžk citrónové šťávy

Ingredience na přílohu:

• 3 hrsti baby špenátu
• brambory

Postup

1. Brambory uvaříme v osolené vodě.
2. Losos nakrájíme na kousky a dáme do mixéru se solí, fenyklem, koprem, chilli, citrónovou šťávou a rozmixujeme.
3. Dlaní vytvoříme placičky o tloušťce asi 2,5 cm a necháme chvilku odpočívat.
4. Smícháme si v malé misce vše na omáčku
5. Na rozehřátou pánev dáme máslo a olej a smažíme karbanátky na tuku z obou stran usmažíme (cca 3 minuty na každé straně).
6. Uvařené brambory rozmačkáme.
7. Karbanátky podáváme s rozmačkaným bramborem, hrstí baby špenátu a omáčkou.