Dýňový koláč s ořechy

Ingredience:

  • 2 hrnky špaldové hladké mouky
  • 3/4 hrnku třtinového cukru
  • 1 lžíce mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • 350g dýňového pyré
  • 4 vejce
  • 3/4 hrnku oleje
  • 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů

Ingredience na krém:

  • 225g smetanového sýru Philladelphia nebo smetanové Lučiny
  • 40g másla
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkové pasty (nebo extraktu)

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Větší dortovou formu vymažeme máslem a vyložíme papírem na pečení.

Troubu předehřejeme na 180C.

Mouku, cukr, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, kardamom, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl smícháme v misce.

V jiné misce prošleháme dýňové pyré s vejci, olejem a přidáme k suché směsi. Vše promícháme vařečkou, není třeba míchat moc dlouho nebo šlehat. Nakonec přidáme do těsta nasekané vlašské ořechy, promícháme a nalijeme do připravené formy.

Pečeme cca 45 minut, zda je těsto upečené zjistíme špejlí.

Koláč necháme vychladit.

Smetanový sýr vyšleháme s máslem, moučkovým cukrem a vanilkovou pastou a s náplní potřeme koláč.

Koláč skladujeme v ledničce.

Pumpkin cake with nuts

Ingredients:

  • 2 cups spelt flour
  • 3/4 cup brown sugar
  • 1 tbsp ground cinnamon
  • 1/2 tsp ground cloves
  • 1/2 tsp ground nutmeg
  • 1 tsp cardamom
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • a pinch of salt
  • 350g pumpkin puree
  • 4 eggs
  • 3/4 cup oil
  • 1 cup nuts, best are pecans or walnuts, chopped

Ingredients for the icing:

  • 225g cream cheese
  • 40g butter
  • 3 tbsp powdered sugar
  • 1 tsp vanilla extract or paste

All the ingredients should be at room temperature.

Preheat the oven to 350˚F (180˚C). Grease 24 cm a springfrom pan and line with parchment paper.

In a large bowl, combine flour, sugar, cinnamon, cloves, nutmeg, cardamom, baking powder, baking soda, salt together.

In a separate bowl, beat pumpkin puree with eggs and oil. Pour this to the dry ingredients and mix it with spatula, do not overmix it. In the end, add the nuts, give it a stir and pour it to the prepared pan.

Bake for about 45 minutes.

Let the cake cool and in the meanwhile prepare the icing. In a bowl, beat together cream cheese, butter, sugar, vanilla extract, mix it until light and fluffy.

Spread the icing on the top of the cake.

 

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s