Dýňový chlebíček

Ingredience

  • 220g hladké mouky
  • 1 lžk jedlé sody
  • 2 lžk mleté skořice
  • 1/4 lžk mletého muškátového oříšku
  • 1/4 lžk mletého hřebíčku
  • 1/4 lžk soli
  • 2 vejce, pokojové teploty
  • 170g třtinového cukru
  • 300g dýňového pyré
  • 120ml slunečnicového oleje
  • 2 lžíce mléka
  • hrst vlašských ořechů (nebo pekanových)

Postup

Chlebíčkovou formu vymažeme máslem a vyložíme papírem na pečení.

Předehřejeme troubu na 175°C.

V misce smícháme mouku, sodu, skořici, muškátový oříšek, mletý hřebíček, sůl a smícháme.

V jiné misce vyšleháme vajíčka s cukrem. Když nám vznikne z cukru a vajíček pěkně světlá nadýchaná pěna, tak do ní přidáme dýňové pyré, mléko.

Mokrou směs ještě pořádně promícháme a nalijeme k suché směsi. Teď už bychom směs  neměli moc „přemíchat, přemixovat“, chceme ji mít pořád nadýchanou i za cenu, že v těstě zůstanou hrudky, proto těsto mícháme pouze vařečkou či stěrkou.

Nakonec přidáme nasekané ořechy.

Těstíčko nalijeme do formy a pečeme zhruba 60 minut.

Chlebíček necháme vychladit ve formě a pak ho přesuneme na mřížku.

Ve vzduchotěsné nádobě nám vydrží několik dní.

Ingredients

  • 220g all-purpose flour
  • 1 tsp baking soda
  • 2 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp ground nutmeg
  • 1/4 tsp ground cloves
  • 1/4 tsp salt
  • 2 eggs, at room temperature
  • 170g brown sugar
  • 300g pumpkin puree
  • 120ml sunflower oil
  • 2 tbsp milk
  • a handful of walnuts or pecans

Instructions

Butter a 9×5 inch loaf pan and transfer the parchment paper into it.

Preheat the oven to 350°F (175°C).

In a bowl, whisk the flour, baking soda, cinnamon, nutmeg, cloves and salt together.

In a different bowl, whisk the eggs, sugar together until we get soft and light mixture.

Then we add pumpkin puree, oil and milk.

Pour the wet ingredients into the dry ingredients, add the nuts and gently mix together using a wooden spoon. Do not overmix even though there will be a few lumps.

Pour the batter into the prepared loaf pan and bake for about 60 minutes.

Allow the bread to cool completely in the pan on a wire rack before slicing.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s