Cuketovo-ořechový koláč

Ingredience:

  • 250 g celozrnné špaldové mouky
  • 1 lžička skořice
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • půl lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • 200 g mletých lískových oříšků
  • 3 velké vejce
  • 150 ml slunečnicového oleje
  • 180 g jemného třtinového cukru
  • 250 g cukety nastrouhané na hrubší straně struhadla, necháme chvilku vypotit.
Poleva:
  • 100 ml smetany ke šlehání (min 30%)
  • 100 g hořká čokoláda (50% kakao)
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.
Formu, která má průměr 23cm vyložíme pečícím papírem.
Troubu předehřejeme na 170C.
Mouku, skořici, prášek do pečiva, sodu a sůl prosejeme a smícháme s mletými ořechy (dvě lžíce ořechů si dáme stranou na závěrečné ozdobení).
V jiné nádobě prošleháme vejce, olej a cukr. Přidáme k suché směsi a promícháme, ale jenom krátce. Cuketu trochu vyždímáme a přidáme k těstu.
Těsto nalijeme do formy a pečeme asi 40 minut. Vyzkoušíme špejlí. Necháme vychladnout na mřížce a připravíme si čokoládu.
V hrnci rozehřejeme smetanu, téměř k varu a pak ji sejmeme z tepla. Přidáme nasekanou čokoládu a necháme ji rozpustit. Polevu nalijeme na koláč a posypeme oříšky.

Ingredients:

  • 250 g spelt flour (you can use even all-purpose flour or whole-wheat flour)
  • 1 tsp ground cinnamon
  • 2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp baking soda
  • a pinch of salt
  • 200 g ground hazelnuts
  • 3 eggs
  • 150 ml vegetable oil
  • 180 g brown sugar
  • 250 g courgette/zucchini, ground
On the top of the cake:
  • 100 ml whipping cream (min 30%)
  • 100 g chocolate (min 50% cocoa)
All the ingredients should be at the room temperature.
Prepare the springform tin (23cm). Butter the tin and put there the parchment paper.
Preheat the oven to 170℃/340℉.
Sieve the flour, cinnamon, baking powder, baking soda and salt and mix it with the hazelnuts.
In a small mixing bowl, whisk eggs with oil and sugar and pour the mixture to the dry ingredients and mix it with a spatula.
Press the courgette/zucchini in the sieve in order to get rid of the water.
Add the courgette/zucchini to the mixture and shortly mix all together.
Pour the mixture to the prepared tin and bake for about 40 minutes.
Once the cake is baked, let it cool and then heat the cream, add the chocolate to the cream, mix it until all the chocolate is melted and pour the chocolate over the cake.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s