Vanilkový pudink

 

Ingredience:

  • 500ml mléka
  • semínka z 1 van.lusku
  • 2 žloutky
  • 40g třtinového cukru
  • 40g kukuřičného škrobu

Postup:

Mléko si rozdělíme na dvě části, 350ml nalijeme do kastrůlku a 150ml dáme do malé misky.

350ml mléka přivedeme k varu a ve 150ml mléka prošleháme žloutky, cukr, škrob a semínka z lusku.

Když je mléko horké, ale ještě se navaří, tak ho odstavíme. Do žloutkové směsi pomalu vmícháme pomocí metličky horké mléko a pak směs vrátíme do kastrůlku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni do zhoustnutí, cca. 2-5 minut.

Pak pudink přelijeme do mističek, do kterých můžeme dát i piškoty a ovoce.

Necháme ztuhnout a podáváme.

Pozn. Část mléka můžeme nahradit i smetanou. Červenou omáčku jsem tak, že jsem povařila maliny s cukrem a trochou vody a pak přecedila.

Custard

Ingredients

  • 500ml full-fat milk
  • 1 vanilla pod, slit lengthways and seeds scraped out
  • 2 yolks
  • 40g sugar
  • 40g cornstarch

Method

In a medium bowl, mix 150ml of milk, seeds from the vanilla pod, yolks, sugar and cornstarch.

Pour the rest of the milk (350ml) into the saucepan and heat it until just coming up to boiling.

Slowly pour the hot milk into the vanilla milk, stirring constantly.

Then return the mixture to the saucepan and cook it gently over a low heat until the custard thickens.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s