Ingredience na sušenkový základ:
- 220g sušenek
- 30g cukru
- 85g másla
- špetka soli
- 1/2lžk vanilkového extraktu
Ingredience náplň:
- 650g smetanového sýru
- 130g cukru
- 4 vejce
- 1lžk vanilkového extraktu
Ingredience na smetanovou náplň:
- 450g kysané smetany
- 25g cukru
- 1lžk vanilkového extraktu
- směs ovoce
Postup:
Předehřejeme troubu na 160C.
Dno a stěny dortové formy potřeme zlehka máslem a vyložíme papírem na pečení.
Na sušenkový základ si dáme do mixéru sušenky, cukr, máslo, sůl a vanilkový extrakt a dobře vše promixujeme. Sušenkový základ přendáme na dno formy a lžící nebo prsty ho ke dnu přitlačíme. Pak dáme sušenkový základ zapéct do trouby na 10 minut.
Mezitím si připravíme sýrový krém. Do mísy kuchyňského robotu dáme smetanový sýr a prošleháme ho s cukrem. Poté přidáme do mixéru jedno vejce po druhém a vanilkový extrakt.
Krém nalijeme na sušenkový základ (vůbec nevadí, že je teplý) a pečeme 25 minut (po upečení je Cheesecake trochu nafouknutý, ale když s ním zaklepeme, tak je stále klepe jako želé).
Cheesecake necháme vychladnout na mřížce 5 minut.
Mezitím si připravíme krém ze zakysané smetany. V kuchyňském robotu vyšleháme zakysanou smetanu, cukr a vanilkový extrakt a krém nalijeme na Cheesecake a dáme péct 10 minut.
Cheesecake necháme vychladnout na mřížce a pak v ledničce (nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc).
Na Cheesecake dáme ovoce a můžeme podávat.