Melounový dort

Ingredience na korpus:

  • 270g čerstvého baby špenátu
  • 2 velká vejce
  • 140g cukru
  • 140ml slunečnicového oleje
  • 200g polohrubé mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička citrónové kůry

Všechny ingredience vyndáme tak 1 hodinu před přípravou (aby měly stejnou teplotu)

Předehřejeme si troubu na 160ºC.

Formu o průměru 22-23cm vymažeme máslem a vyložíme papírem na pečení.

Špenát dáme do mixéru a úplně ho rozmixujeme.

Do kuchyňského robotu dáme vejce a cukr a vyšleháme do pěny (5-10minut).

Zatímco mixér šlehá vejce s cukrem, tak k nim pomalu nalijeme olej.

Poté přidáme špenát, citrónovou kůru a ještě chvilku prošleháme.

Do směsi prosejeme mouku smíchanou s práškem na pečení a promícháme vařečkou.

Těsto nalijeme do formy a pečeme cca 35-40 minut. (Raději provedeme kontrolu špejlí).

Po upečení korpus necháme úplně vychladnout.

Ingredience na krém:

  • 125ml smetany na šlehání
  • 250g mascarpone
  • 2 lžíce moučkového cukru

Všechny ingredience by měly být dobře vychlazené.

Všechny je dáme do mixovací nádoby a ušleháme je do hustého krému.

Krém navrstvíme na korpus a dáme vychladit do ledničky alespoň na hodinu.

Na vrch:

  • 1 červené želé (na 500ml)
  • čokoládové pecičky

Želé připravíme podle návodu, ale s menším množstvím cukru a vody. Použijeme pouze 350ml vody. Necháme ho trochu vychladit. Poté ho nalijeme na krém a posypeme čokoládovými pecičkami.

Watermelon cake

Ingredients (should be at room temperature):

  • 270 g of fresh baby spinach
  • 2 large eggs
  • 140g sugar for baking
  • 140ml sunflower oil
  • 200 g of wheat flour
  • 2 tsp of baking powder
  • 1 tsp of lemon zest

Butter a springform pan (23cm diameter) and then place parchment paper on the bottom and the sides.

Preheat the oven to 160ºC

Baby spinach put in a blender to make a pulp (it resembles smoothie:-)).

Put the eggs in the bowl of the mixer, add the sugar and let it mix for about 5-8 minutes, until the mixture is bright and fluffy and triples in its volume.

Pour slowly oil into the eggs and sugar without stopping mixing and then add the spinach and lemon zest and mix it for a moment.

Sift the flour and baking powder to the wet ingredients and mix with a spatula, only to combine the ingredients, no longer.

Pour the dough to the springform pan and bake about 35-40 minutes.

Let it cool properly and then prepare the cream.

Ingredients for the cream (shoud be chilled):

  • 125 ml heavy cream
  • 250 g mascarpone cheese
  • 2 tablespoon of powdered sugar

Put cream ingredients in a mixing bowl and mix to get a thick cream. Then place it with a spatula on the cake and put it to the fridge for about an hour.

Jelly:

  • 1 strawberry jelly (for 500 ml of water)
  • seveal chocolate chips

Prepare the jelly according to the instructions on the package, but use smaller amoung of sugar and water. Use only 350ml water instead of recommended 500ml. Let it cool and then slowly and carefully pour it onto the cream and scatter the chocolate chips over it.

Let the cake cool in the fridge.

The recipe is adapted from Moje Wypieki.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s