Kaiserky

If you would like to read the recipe in English, go to this website because I have adapted the recipe from there:-)

Ingredience:

  • 300g hladké pšeničné mouky
  • 175g pšeničné chlebové mouky
  • 260g vody
  • 2 žloutky
  • 7g čerstvého droždí (popřípadě 2,5 sušeného)
  • 5g cukru
  • 5g medu
  • 8g soli
  • 13g olivového oleje
  • mléko a mák či sezam na potření a posypání

Postup

  1. Všechny ingredience na těsto dáme do kuchyňského robotu. Na míchání těsta zvolíme hnětací hák a všechny ingredience necháme robot vymíchat asi 4-5 minut.
  2. Potom robot vypneme a mísu přikryjeme (ideálně fólií, aby nám těsto neokoralo) a necháme ho odpočinout 15 minut.
  3. Robot znovu zapneme a necháme míchat těsto ještě 8 minut.
  4. Olejem vymastíme uzavíratelnou formu (vezmu si kousek papírového ubrousku, namočím ho do oleje a krabičku vytřu, takto je krabička vymazaná olejem opravdu jenom zlehka a je to tak ideální)
  5. Těsto necháme vykynout, mělo by zdvojnásobit svůj objem, trvá to 2-3 hodiny, záleží na teplotě v místnosti.
  6. Na lehce pomoučený povrch přendáme z formy těsto a rozdělíme ho na 8 kousků.
  7. Každý kousek rozválíme na asi na 30 cm hada, uděláme volný uzel a konce dáme do prostřed kaiserky.
  8. Kaiserky přendáme na plech, na který jsme dali pečící papír, přikryjeme je utěrkou a necháme při pokojové teplotě 1 kynout.
  9. Předehřejeme si troubu na 200 C.
  10. Kaiserky potřeme mlékem a posypeme kmínem nebo sezamem
  11. Kaiserky pečeme cca 20 minut.

 

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s