Olivové bagetky

Známe je z Lidlu, já je tedy nikdy nekupovala, polotovary nejím a pečivo ze supermarketu u mě nemá šanci, ale manžel si tam tyhle bagetky sem tam koupil, hlavně kvůli tomu, že je milovník oliv a kdekoliv zahlídne něco s olivami, tak to prostě musí mít:-)

Já jsem tyhle bagetky našla v kuchařce How to Bake od Paula Hollywooda, známého anglického pekaře. Jsou jednoduché a moc dobré.

Ingredience:

500g pšeničné chlebové mouky
10g soli
20g droždí
400ml vody
2 lžíce olivového oleje
1 hrnek zelených vypeckovaných oliv, scezených

Postup:

  1. Do kuchyňského robotu dáme mouku, na jednu stranu sůl, na druhou stranu droždí. Přidáme 2/3 vody a zapneme mixér (použijeme hnětací hák).
  2. Jakmile se těsto začne spojovat, přidáme zbývající vodu a olivový olej. Mixujeme cca 5-8 minut.
  3. Pak přidáme olivy a necháme mixovat ještě 2 minuty.
  4. Těsto v misce přikryjeme fólií a při pokojové teplotě necháme kynout, těsto by mělo ztrojnásobit svůj objem. (cca 1-1,5 hodiny)
  5. Na plechy položíme pečící papír.
  6. Pracovní plochu posypeme hodně hladkou moukou a opatrně na ni vyklopíme těsto. Těsto je hodně vlhké, lepivé,  ale tak to má být.
  7. Těsto nebudeme moc zpracovávat, chceme, aby v těstě zůstalo co nejvíce vzduchových bublin. Opatrně těsto rozdělíme na 15 dílků a každý kousek natáhneme, přetáčíme a pokládáme na plech.
  8. Na plechu necháme bagetky ještě kynout cca 30 minut, zatím předehřejem troubu na 220˚C.
  9. Bagetky pečeme 10-15 minut.
  10. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s