Čokoládový koláč

9fecc590-5587-4db5-9330-375674c22321

Ingredience na těsto:
– 1 velký žloutek
– 50g třtinového cukru
– 250g hladké špaldové mouky
– špetka soli
– 100g másla nakrájeného na malé kostičky
– 3 lžíce vody

Ingredience na karamel:
– 100g třtinového cukru
– 100ml smetany na šlehání

Čokoládová poleva:
– 2vejce
– 100ml mléka
– 200ml smetany na šlehání
– 200g hořké čokolády na vaření

Postup:
Předehřejeme si troubu na 180C. Smícháme všechny ingredience na těsto ručně, nebo několika pulzy v mixéru. Těsto by se nemělo zpracovávat moc dlouho, jinak nebude pěkně křehké.

Na pomoučené ploše vyválíme těsto a přendáme do máslem vymazané formy (můžete použít i pečící papír).

Těsto propícháme a do formy nasypeme buď pečící fazole nebo jinou zátěž. Pečeme 9 minut. Potom zátěž odděláme a pečeme dalších 6 minut.

Když je korpus upečený, připravíme karamel. Do rendlíku nasypeme cukr a zahřejeme. Až se cukr rozpustí tak k němu přidáme horkou smetanu (nelekněte se, začne to trochu prskat), pořádně promícháme a odstavíme. Potom nalijeme karamel na korpus a připravíme čokoládovou polevu.

Zahřejeme si smetanu do které nalámeme čokoládu. Mícháme tak dlouho, až se nám čokoláda pěkně spojí se smetanou.

V menší misce smícháme mléko s vejci a přilijeme ke smetaně a čokoládě, pořádně promícháme a nalijeme na připravený korpus.

Takto připravený koláč vrátíme do trouby a pečeme 30 minut.

Recept jsem našla na stránkách Meg v kuchyni.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s