Makový koláč s drobenkou

IMG_0793

Moje oblíbená náplň jsou povidla, ale manžel miluje mák, vlastně ho přímo zbožňuje, mohl by ho jíst každý den a nejdůležitější je, aby v pečivu bylo hróoozně moc náplně a jenom málo těsta. Takže když jsem narazila na Makový koláč s drobenkou na stránkách Laskominy od Maryny, nebylo co řešit.

Ingredience na křehké těsto:

  • 200g hladké mouky
  • 100g vychlazeného másla
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 70g ledové vody

Předehřejeme troubu na 180C s ventilátorem.

Do mixéru dáme všechny ingredience, máslo nakrájíme na kostičky. Pak mixér zapneme a jakmile vidíme, že se utvořilo těsto, hned ho vypneme. Toto těsto by se totiž nemělo zpracovávát moc dlouho.

Z těsta vyválíme plát a vložíme do máslem vymazané koláčové formy o ∅ 24 cm, přitlačíme jej k okrajům formy a na horní hraně seřízneme.

Těsto na dně formy propícháme vidličkou, položíme na něj pečicí papír a nasypeme zátěž (fazole, speciální keramické kuličky). Pečeme 10 minut, poté sundáme zátěž a dopečeme dalších 10 minut.

Ingredience na náplň:

  • 250g modrého máku
  • 100g moučkového cukru
  • 15g bramborového škrobu
  • 300g kysané smetany
  • 4 vejce
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 2 lžíce marmelády nebo švestkových povidel
Mák pomeleme a promícháme jej s cukrem a bramborových škrobem, vejci, kysanou smetanou a citronovou šťávou a vše promícháme.
Předpečený korpus potřeme povidly. Na ně nalijeme makovou náplň.
Koláč pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 175°C.
Ingredience na drobenku:
  • 60g másla
  • 60g hladké mouky
  • 30g krupicového cukru
  • 1 lžk skořice

Během pečení si připravíme drobenku. V misce zpracujeme dohromady máslo s moukou, cukrem a skořicí, až se tvoří drobky. (Drobenka je docela taková nedrobivá, tak jsem ji pak na hrubým struhadle na koláč nastrouhala)

Po 15 minutách pečení koláče na něj nasypeme drobenku a pečeme ještě dalších 25 minut, dokud se drobenka nezbarví dozlatova.

Koláč necháme vychladnout ve formě.

IMG_0789

 

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s