Není nad domácí paštiku, je nesrovnatelně lepší než jakákoliv kupovaná. Příprava vám navíc nezebere víc jak půl hoďky.

Ingredience:

• 2 lžíce másla
• 1 šalotka, nakrájená na kostičky
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1/2 lžk koření: namletá skořice, hřebíček, pepř, tymián
• 400 g kuřecích jater
• 80 g másla + 20 g na závěrečné zalití
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• sůl a pepř

Postup:

1) Játra důkladně očistíme. Na pánvi necháme rozpustit trochu másla a osmahneme na něm šalotku s česnekem; dvě minuty stačí.

2) Pak přídáme namletou skořici s pepřem a hřebíčkem a tymián. Necháme minutu rozvonět a pak přidáme játra a opečeme je dohněda – při zmáčknutí by měla zůstat pružná, uvnitř růžová, ale zároveň nesmějí být syrová.

3) Směs přesuneme do kuchyňského robotu, přidáme máslo, smetanu, sůl a pepř a dobře promixujte na pastu. Nyní paštiku můžeme protřít sítem. Paštiku dáme do skleniček či jiných mističek a zalijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme tymiánem a necháme ztuhnout.