Tyto finské koláčky se dělají na vánoce. Těsto je fakt hodně divné, vlastně jsem tak divné těsto ještě nedělala, ale v průběhu jsem si říkala, že se prostě budu držet receptu a nějak to dopadne….no a dopadlo to! Koláčky jsou křehké, hrozně dobré a byly pryč raz dva.
Ingredience:
- 200g hladké mouky
- 1 lžk kypřícího prášku
- špetka soli
- 300g smetany na šlehání
- 200g másla
Postup:
- Do misky prosyjeme mouku, prášek na pečení a sůl.
- Ve velké misce vyšleháme smetanu a pak k ní přidáme mouku – smícháme špachtlí.
- Přidáme změklé máslo, nakrájené na kostky a máslo zpracujeme do těsta rukama.
- Těsto bude hodně měkké a lepkavé.
- Těsto dáme do fólie a necháme přes noc v ledničce.
- Zapneme horkovzdušnou troubu na 200C.
- Na pomoučeném vále, rozválíme těsto a pak ho na třetiny složíme. Těsto otočíme o 90 stupňů a znovu přeložíme na třetiny.
- Pak těsto vyválíme a rozkrájíme rádélkem na čtverečky. Rohy čtverců nařízneme rádélkem.
- Do prostřed čtverečků dáme lžičku povidel a rohy ohneme špičkou doprostřed.
- Čtverečky – větrníčky dáme na plech, pomažeme je rozšlehaným vejcem a dáme péct na 10-15 minut.
- Necháme vychladit na mřížce a vychladlé je pocukrujeme.
Zdroj: Korena in the Kitchen
