Falafel s Pita chlebem

SDC13256

Recept na Falafel:

– 200g cizrny
– 1/2 červené cibule
– 4-5 stroužků česneku
– 1 lžička kmínu
– 1/2 lžičky mletého koriandru
– sůl
– hrst petrželové natě
– olej na smažení
– popřípadě cizrnová mouka na dohuštění

Cizrnu necháme namočit na 24 hodin.
Do mixéru dáme scezenou cizrnu, nakrájenou cibuli, česnek, kmín, koriandr, sůl, nať a pořádně promixujeme.

SDC13241

Rozmixovanou směs dáme na hodinu do ledničky, pokud je směs moc řídká, můžeme ji zahustit cizrnovou moukou.

Po hodině, vyndáme těsto z ledničky a vytvarujeme kuličky, ty pak dáme ještě na chvilku vychladit do ledničky.

SDC13245

Kuličky osmažíme a dáme na talíř vyložený ubrouskem, aby jsme odstranili přebytečný olej.

SDC13252SDC13255

Recept na Pita chléb:

-2,5 hrnku hladké mouky
– 10g droždí
– 1lžk cukru
– 3/4lžk soli
– 1hrnkek vlažné vody

Tyto ingredience dáme do mísy, pořádně promícháme dokud není těsto hladké. Pak ho echáme 1hodinu kynout.

SDC13244

Po hodině těsto rozdělíme na 4bochánky, které vyválíme na tloušťku asi 3mm.SDC13247

SDC13251

Placky necháme tak 10 minut odpočívat. Pečeme ve troubě předehřáté na 200-220C 4-5minut, když jsou pity nafouklé, tak je otočíme a dopékáme ještě tak minutu.

Po vytažení z trouby, pity přimáčkneme, aby jsme dostali z nich vzduch (třeba talířem). Pity pak nakrájíme a dáme jako přílohu.

SDC13257

Zdroje: Ako chutí masala a Cuketka

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s