Kuličky z krůtího masa s pečenou zeleninou a dipy

IMG_4653IMG_4654

Ingredience na kuličky z krůtího masa:

  • 500 g mletých krůtích prsou
  • 2 středně velké šalotky
  • 3 stroužky prolisovaného česneku
  • 2 plné hrsti strouhanky
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíci slunečnicového oleje
  • 3 snítky tymiánu

Šalotku nakrájejte na drobné kousky, přidejte do mísy, vložte prolisovaný česnek, krůtí maso, strouhanku, omáčku, olej, otrhané snítky tymiánu a nakrájenou petrželovou nať. Vše pořádně zpracujte dohromady, nejlépe rukama. Ze směsi vytvarujte pevné kuličky, které dejte do lednice na 30 minut odpočinout. Pak přendejte na plech vyložený pečícím papírem a pokapaný slunečnicovým olejem. Pečte při 200 stupních asi 20 minut. V polovině pečení kuličky otočte, ať jsou zlatavé ze všech stran.

Pečená zelenina

  • 1 malý lilek
  • 1 malá cuketa
  • 3 malé brambory
  • 1 lžička sušené petrželky
  • 1 lžička sušené pažitky
  • 1 lžička sušeného medvědího česneku
  • 3/4 lžičky soli
  • 4 lžíce olivového oleje

Zeleninu umyjeme a nakrájíme na kolečka. Do větší misky dáme všechny bylinky a olej, promícháme a nakrájenou zeleninu v bylinkovém oleji promícháme. Pak vyložíme zeleninu na plech a pečeme při 200 stupních cca 20 – 40 minut (záleží, jak silná jsou kolečka, lilek bývá dříve než třeba cuketa).

Česnekový dip

Na dipy používám domácí majonézu, kterou dělám tak, že do mixovací hluboké nádoby dám celé vejce, trochu soli, pepře, worcesteru, lžičku hořčice a cca 200-220ml oleje. Na dno nádoby vložím ruční mixér, zapnu na nejvyšší otáčky a pak pomalu táhnu nahoru. Podotýkám, že vejce a olej by měly mít stejnou teplotu, pokud vytáhnete vajíčko rovnou z lednice, tak se majonéza nemusí povést.

  • 2 lžíce majonézy
  • 2 lžíce bílého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • trochu citrónové šťávy

Feferonkový dip

  • 2 lžíce majonézy
  • 2 lžíce bílého jogurtu
  • 1 lžička směsi nasekaných chilli papriček v oleji

Recept na kuličky je ze stránek Recepty z postele. Recept na domácí majonézu je ze stránek Co nového na kopci.

IMG_4647

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s