Lahodný, nadýchaný a přesto bez kypřícího prášku, takový je meruňkový koláč s rozmarýnem.
Ingredience:
– 3/4 šálku slunečnicového nebo řepkového oleje
– 1 citrón
– 1 snítka čerstvého rozmarýnu
– 1 šálek špaldové mouky (lze nahradit hladkou)
– 5 vajec
– 1/2 hrnku cukru
– 10 meruněk, vypeckovaných a rozpůlených
– 2 lžíce cukru
Předehřejeme troubu na 180C.
Kulatou formu vymažeme a vysypeme (nebo dáme papír na pečení).
Do mísy nastrouháme citrónovou kůru z jednoho citrónu, přidáme mouku a nasekaný rozmarýn s promícháme.
Do jiné mísy dáme žloutky a vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme olej a 1,5 lžíce citrónové šťávy a znovu prošleháme. Nakonec přimícháme směs z mouky.
Nakonec vyšleháme z bílků sníh a vmícháme do těsta (nešleháme, jen zlehka bílky vmícháme vařečkou nebo stěrkou).
Těsto nalijeme do formy navrch dáme meruňky, řeznou stranou navrch a posypeme cukrem.
Dáme péct do trouby na cca 45 minut.
Převzato z Bella eats.