Ingredience:
– 70g másla
– cibule
– 2 lžíce sladké papriky
– 1 lžíce uzené papriky
– 1 lžička kmínu
– 50g hladké mouky
– 1,5-2 litry zeleninového nebo hovězího vývaru
– lžíci olivového oleje + kousek másla
– 400-600g hlívy ústřičné
– 4 stroužky česneku
– 1 lžíce majoránky
– sůl, pepř

Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, které osmahneme na másle. Pak k cibuli přidáme kmín, mleté papriky a promícháme. Potom přidáme mouku a znovu promícháme. K takto připravenému základu pomalu přilijeme vývar a metlou promícháváme.

Polévku necháme vařit na mírném plameni a mezitím si připravíme hlívu. U hlívy odkrojíme tvrdé části a nakrájíme na proužky. Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme olej, pak hlívu prudce smažíme dokud se voda nevypaří. Trvá to tak 10-15 minut, na konci smažení bychom měli mít krásně zlatou a křupavou hlívu.Polévku ochutíme utřeným česnekem, majoránkou, solí a pepřem.

Polévku nalijeme do talíře a posypeme osmaženou hlívou. Podáváme s rohlíkem.

Zdroj:http://cucinare-con-amore.blogspot.cz/2015/02/falesna-drstkova-polevka.html