Tiramisu

Vynikající Tiramisu se kterým uspějete i u těch největších gurmetů. Tento recept jsem našla na stránkách Markéty Pavleje.

Ingredience:
– 6 žloutků
– 140 g třtinového cukru
– 500 g mascarpone
– vanilkový lusk
– 500 ml smetany na šlehání (33% tuku)
– 300 ml silné kávy
– 2-3 lžíce amaretta
– 350 – 400 g dezertních prstových piškotů
– kvalitní kakao na posypání

Postup:

Ve vodní lázni metličkou nebo ručním mixérem promícháme žloutky s cukrem až se z nich stane světlý krém (šlehání by mělo trvat tak 7 minut, aby se žloutky pasterizovaly). Krém dáme stranou a necháme vychladit.
K žloutkovému krému přidejte mascarpóne, semínka z vanilkového lusku a promixujeme.
Dáme do ledničky a mezitím si ušleháme šlehačku. Potom promícháme s druhou směsí, ta by měla mít pokojovou teplotu nebo chladnější.
Smíchejte kávu s amarettem. Připravte si střední obdélníkovou zapékací nádobu. Dno nádoby pokryjeme polovinou piškotů, pokropíme polovinou kávové směsi a potřeme polovinou krému.
Na krém dáme druhou polovinu piškotů, kávy a krému. Urovnáme povrch, přikryjeme fólií a necháme vychladnout nejlépe do druhého dne. Pak posypeme kakaem a podáváme.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s