Tento závin poprvé pekl můj manžel, když jsem se připravovala na státnice. Naše dcera ho okomentovala slovy: “To je ten nejlepší koláč, co jsem kdy jedla………..no mami, ale ty taky dobře pečeš.“ Ehm no byl to myslím druhý moučník, co kdy manžel pekl a musím přiznat, že i mně hrozně chutnal a tak se okamžitě zařadil na náš rodinný seznam oblíbených moučníků:-).
Recept je převzatý a upravený z kuchařky Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček.
Ingredience
- 600g jahod
- 3 jablka
- 400g listového těsta
- 100g rozdrcených piškotů
- 2 lžíce skořicového cukru
- 40g plátků mandlí
- 1 vajíčko na potření
- drobenka (75g másla, 75g hrubé mouky, 75g třtinového cukru)
Postup
Jahody omyjeme a nakrájíme na půlky (pokud jsou hodně malé, nekrájíme, pokud jsou hodně velké, nakrájíme je na čtvrtky).
Jablka okrouháme a nakrájíme na kostičky.
Předehřejeme troubu na 200 °C.
Listové těsto rozdělíme na dvě části. Každou část rozválíme do obdélníkového tvaru. Na rozválené těsto dáme doprostřed rozdrcené piškoty, poklademe jablky, jahodami, posypeme skořicovým cukrem a nakonec dáme plátky mandlí.
Jednu stranu přehneme přes náplň a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Přes těsto přehneme druhou část a opatrně přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
Vrch těsta potřeme vajíčkem, propícháme vidličkou a posypeme drobenkou.
Dáme péct do trouby asi na 25 až 30 minut.
