Hummus je jedno z našich oblíbených jídel, které si dopřáváme hlavně k večeři. Nejčastěji ho děláme z cizrny, ale tentokrát jsem měla doma delší dobu loupané mungo fazole a už jsem z nich chtěla něco udělat, tak proč né hummus.

Manžel mi říkal, že kdyby nevěděl, že tam není cizrna, tak by to ani nepoznal, ale pak jsme všichni souhlasili, že tento je takový jemnější.

Ingredience

• 200 g mungo fazolí, loupaných
• 100 g tahini pasty
• 30 ml citronové šťávy
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička soli
• chilli papričky
• hrst nasekaného koriandru
• olivový olej

Postup:
Fazole uvaříme podle návodu. Po uvaření slijeme vodu z cizrny a nálev dáme stranou.

Fazole dáme do mixéru, přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a česnek a rozmixujeme. Pokud je hummus moc hustý, můžeme přidat vodu, ve které se fazole vařily a mixujeme dále do hladké pasty.

Hummus podáváme s olivovým olejem, nasekaným koriandrem, chilli papričkami a jíme s pita chlebem nebo kulcha plackami.