Čokoládový dort

Recept na koláč jsem dostala od kolegyně z práce. Je vláčný a hoooodně čokoládový, takže jestli jste čokoholici, tak ho určitě vyzkoušejte. Ingredience na korpus: 4 bílky špetka soli 4 žloutky 160g třtinového cukru 180g zakysané smetany 75g kakaa 140g hladké mouky 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva 160ml oleje Ingredience na krém: 300g vysokoprocentní…

Challah

Challah, čte se překvapivě hála, je tradiční židovský sladký chléb, něco jako naše vánočka či mazanec, jen v tomto receptu není slazená cukrem, ale medem a náplní z fíků a datlí. Ingredience: 20g čerstvého droždí 85g medu 150ml vody 80g slunečnicového oleje 2 vejce 1lžk soli 500g hladké mouky Ingredience na náplň 150g sušených fíků…

Podzimní kořeněné sušenky

Ingredience: – 500g hladké mouky (část můžeme nahradit hladkou špaldovou moukou) – 100g namletých mandlí – 260g másla – 350g třtinového cukru – 2 lžíce kakaa – 1/4 lžičky soli – 1 lžička prášku do pečiva – směs podzimního koření – 4 lžíce mléka  Směs na podzimní koření: – 8g skořice – 3g hřebíčku –…

Potica

Potica, známá pod jménem Povitica, je ořechová roláda, která se dělá z klasického kynutého těsta. Tato ořechová roláda je k mání (v různých podobách) v mnoha slováckých zemí, např. ve Slovinsku, Chorvatsku, Polsku (makowiec), na Slovensku (orechovník) a v Maďarsku (bejgli). U nás ji máme v podobě makovce. Povitica je jiná v tom, že těsto…

Dýňový koláč s ořechy

Ingredience: 2 hrnky špaldové hladké mouky 3/4 hrnku třtinového cukru 1 lžíce mleté skořice 1/2 lžičky mletého hřebíčku 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku 1 lžička mletého kardamomu 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička jedlé sody špetka soli 350g dýňového pyré 4 vejce 3/4 hrnku oleje 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů Ingredience…

Lucernský perník

Jeho příprava vám zabere jen chviličku a přesto Lucernský perník je velmi chutný a během pečení se jeho vůně dostane do každého kouta vašeho doma. K přípravě Lucernského perníku je potřeba jedna zvláštní ingredience a to Birnenhonig. Jde o hustou, hnědou zahuštěnou ovocnou šťávu z hrušek. Výroba Birnenhonigu je rozšířená převážně v kantonech v centrální…

Pain D’Epi

Francouzský chléb Pain D’Epi (klas pšenice) je jednoduchý a přesto vynikající pečivo. Jak překlad v závorce napovídá, chleba je pojmenovaný podle podoby s klasem pšenice. Příprava těsta je trochu zdlouhavější, ale čekání se rozhodně vyplatí. Chleba je velmi chutný. Tak pojďme k přípravě: 250 g studené vody 250 g pšeničné mouky 10 g kvasnic Všechny…

Pepparnötter

Pepparnötter jsou malé křupavé sušenky, které svojí chutí připomínají perníčky. Z uvedeného množství je cca 50ks. Ingredience: 150g másla, pokojové teploty 100g třtinového cukru 50g medu 1vejce, pokojové teploty 1 1/2 lžk skořice 1 1/2 lžk mletého zázvoru 1 1/2 lžk mletého hřebíčku 1 1/2 lžk kardamomu 1 lžk jedlé sody 240g hladké mouky Loupané…

Špaldové uzlíky s vlašskými ořechy

cca 30 kusů Ingredience na těsto: 150g másla pokojové teploty 90g třtinového cukru 1/4 lžk soli 2 lžk mletého kardamomu 500ml mléka 50g čerstvých kvasnic (nebo 20g instantního) 400g hladké pšeničné mouky 400g hladké špaldové mouky (lze dát 800g hladké pšeničné) Ingredience na náplň: 150g másla 1 lžíce mleté skořice 1,5 lžíce mletého kardamomu 120g…

Dýňový chlebíček

Ingredience 220g hladké mouky 1 lžk jedlé sody 2 lžk mleté skořice 1/4 lžk mletého muškátového oříšku 1/4 lžk mletého hřebíčku 1/4 lžk soli 2 vejce, pokojové teploty 170g třtinového cukru 300g dýňového pyré 120ml slunečnicového oleje 2 lžíce mléka hrst vlašských ořechů (nebo pekanových) Postup Chlebíčkovou formu vymažeme máslem a vyložíme papírem na pečení….