Gobi Manchurian – Křupavý květák

Gobhi Manchurian je jedno z nejznámějších jídel z čínsko-indické kuchyně. Gobi znamená v češtině květák a manchurian je sladká výrazně kořeněná omáčka. Tento delikátní smažený květák je známý po celém indickém subkontinentu. Můžete na něj narazit často v pouličních stáncích, v restauracích nebo na večírcích. Květák ve sladkopálivé omáčce je velice jednoduchý na přípravu. Květák…

Rebarborový dort

Ingredience na těsto (všechny by měly mít pokojovou teplotu): 115 g másla 100 g cukru 2 velká vejce 2 lžíce pomerančové kůry 140 g hladké pšeničné mouky 40 g bramborového škrobu 1 lžičky prášku do pečiva 100 g zakysané smetany Troubu předehřejeme na 170ºC a dortovou formu (velikost 22 – 23cm) vymažeme máslem a dáme…

Rebarborový džem se zázvorem

Tahle marmeláda je prostě unikátní. Kombinace rebarbory a zázvoru je prostě skvělá a pomerančová šťáva to vše krásně dolaďuje. Ingredience: 500g nakrájené, oloupané rebarbory 30g oloupaného a nastrouhaného zázvoru 400g cukru šťáva z 1 menšího pomeranče (nebo půlky velkého) Postup Do menšího hrnce dáme nakrájenou rebarboru, nastrouhaný zázvor, cukr a pomerančovou šťávu. Hrnec zakryjeme a…

Kaiserky

If you would like to read the recipe in English, go to this website because I have adapted the recipe from there:-) Ingredience: 300g hladké pšeničné mouky 175g pšeničné chlebové mouky 260g vody 2 žloutky 7g čerstvého droždí (popřípadě 2,5 sušeného) 5g cukru 5g medu 8g soli 13g olivového oleje mléko a mák či sezam…

Rebarborové muffiny

Ingredience 2 hrnky špaldové mouky (můžete nahradit hladkou pšeničnou) 1/2 hrnku třtinového cukru (můžete dát obyčejný) 2,5 lžičky prášku do pečiva 1 lžička mleté skořice 1/2 lžičky jedlé sody špetka soli 1 hrnek podmáslí 2 vejce 100g změklého másla 1 lžička vanilkového extraktu 1 hrnek oloupané, nakrájené rebarbory Na posypání můžeme použít perličkový cukr nebo…

Jahodovo-rebarborový koláč

Ingredience Těsto: – 1 1/4 hrnku hladké mouky – 1 lžíce třtinového cukru – 1/2 soli – 120g studeného másla, nakrájeného na kostičky – 1/4 hrnku podmáslí (už jsem použila i 2 lžíce jogurtu) Náplň: – 3 stonky rebarbory – 500 g jahod – 1/2 hrnku třtinového cukru – 3 lžíce kukuřičného škrobu Drobenka: –…

Rebarborový sirup

Miluji rebarboru a tak když se objeví na trhu, tak začnu péct mé oblíbené šneky s rebarborovým džemem, piškotový koláč s rebarborou a mufiny. Tato šťáva je velice dobrá, osvěžující a hlavně je superrychlá. Ingredience: 500 g rebarbory 200 g třtinového cukru ½ litru vody 1 bio citrón Postup: Rebarboru umyjeme a odřízneme spodní a…

Hot Cross Buns

Co jíst na Velký pátek – no přece HOT CROSS BUNS! Hot cross buns jsou sladké, kořeněné buchtičky z kynutého těsta, plné rozinek a proslazené kůry. V tomto receptu, který jsem převzala od anglického pekaře Paula Hollywooda, jsou i nakrájená jablka. Tyto buchtičky se tradičně podávají na Velký pátek nejen ve Velké Británii a Irsku,…

Makový dort se smetanovým krémem

Korpus dortu je klasický piškot doplněný o mák. Tento korpus mám hrozně ráda, protože je krásně nadýchaný a vždycky se povede. Jelikož nemám moc ráda máslové krémy, pro tento dort jsem zvolila smetanový krém, který je kombinací šlehané smetany a smetanového sýru. Myslím si, že je to daleko lepší varianta krému, než těžký máslový a…

Tatarák

Tatarák je u nás velice populární, ale je to s ním jako s bramborovým salátem, každý má svůj oblíbený recept, který je ten nejlepší. Dneska se s vámi podělím o ten náš recept. S ingrediencemi to moc nepřeháním, někdo dává do Tataráčku kapary i křen, ale já se držím hesla „méně je někdy více“. Základem…