Čokoládový koláč

Ingredience na těsto: – 1 velký žloutek – 50g třtinového cukru – 250g hladké špaldové mouky – špetka soli – 100g másla nakrájeného na malé kostičky – 3 lžíce vody Ingredience na karamel: – 100g třtinového cukru – 100ml smetany na šlehání Čokoládová poleva: – 2vejce – 100ml mléka – 200ml smetany na šlehání –…

Vláčné sušenky s čokoládou

Tyhle sušenky jsou bezpochyby ty nejznámější americké sušenky. Recept je podle amerického moderátora několika kulinářských pořadů, Altona Browna. V receptu je několik věcí, které jsou rozhodně netradiční při přípravě sušenek. Možná nejpřekvapivější je výběr mouky, v receptu je totiž použita pšeničná mouka chlebová, prý dodá sušenkám větší vláčnost, a rafinovaný cukr je nahrazen třtinovým hnědým….

Makový koláč s drobenkou

Moje oblíbená náplň jsou povidla, ale manžel miluje mák, vlastně ho přímo zbožňuje, mohl by ho jíst každý den a nejdůležitější je, aby v pečivu bylo hróoozně moc náplně a jenom málo těsta. Takže když jsem narazila na Makový koláč s drobenkou na stránkách Laskominy od Maryny, nebylo co řešit. Ingredience na křehké těsto: 200g…

Citrónový koláč s rozmarýnem

Ingredience na korpus 250g hladké špaldové mouky (může být i pšeničná) 125g másla změklého 50g třtinového cukru 2 žloutky špetka soli cca 50ml vody Ingredience na náplň 3 vejce + 2 žloutky 300ml smetany na šlehání 120g třtinového cukru nastrouhaná kůra z 1 bio citrónu šťáva z 2 citrónů 2 lžíce jemně nasekaného rozmarýnu a…

Kuku Paka: Africké kuře v kokosové omáčce

Recept je z kuchařky Curry nation od Madhur Jaffrey. Africké Kuku Paka, je marinované kuře v chilli-česnekovo-zázvorové marinádě servírované s krémovou kokosovou omáčkou. Jídlo pochází z Keni, ale je ovlivněno arabskou a indickou kuchyní. Ingredience 4 kuřecí stehna 2 lžk nadrobno nakrájené zelené chilli papričky 4 lžk česnekovo-zázvorové pasty (pokud nemáte, tak prostě nasekejte zázvor…

Povidlový cop

Ingredience: -170ml mléka – 20g čerstvého droždí – 55g třtinového cukru – 55g změklého másla – 1 žloutek – 2lžk vanilkového extraktu – 320g špaldové mouky – špetka soli – 2lž másla – 2lž třtinového cukru + 1/2 lžičky skořice Na náplň: – 250g švestkových povidel (já kupuji vždycky kvalitní povidla, nejlépe bio. Jsou chuťově…

Minestrone

Minestone je hustá italská zeleninová polévka, připravená z rajčat, vývaru a těstovin. Původně se dělávala ze zbytků zeleniny, proto si ji můžete připravit z jakékoliv sezóní kořenové a listové zeleniny. Klasická polévka Minestone je zdravá, jednoduchá na přípravu a chutná výborně. Navíc, pokud ji neposypete nakonec strouhaným parmezánem, tak je i veganská. Ingredience 4 lž…

Směs koření k přípravě Zlatého mléka

Zlaté mléko je kouzelný nápoj. Proč? Tento lahodný nápoj se používá v Ajuvérdské medicíne více než přes tisíc let. Pomáhá trávení a dýchacím cestám, používá se jako prevence chřipky a nachlazení, čistí játra, pomáhá uvolnit namožené svalstvo, čistí krev a pleť a pomáhá spánku. Hlavní ingrediencí je kurkuma, která je známá svými blahodárnými účinky. Kurkuma…

Mince pies

  Lahodné mince pies jsou tradiční britské koláčky plněné ovocnou náplní. Tyto koláčky se pečou v Británii už od 13. století a ani se nedivím, že jsou i v dnešní době stále oblíbené, jsou totiž výborné. Jak název napovídá, tyto koláčky se dříve plnily především masem. V receptu z roku 1394 bylo potřeba docela velké…

Afghánské sušenky

Tyto krásně křupavé a dobré sušenky pochází z Nového Zélandu. Vybrala jsem si je ze dvou důvodů. Za prvé, musela jsem připravit nějakou dobrotu k prezentaci New Zealand cuisine, a když už jsem musela něco upéct, tak jsem to chtěla propojit i s pečením na vánoce, protože jako pracující a zároveň studující máma a manželka…