Švédské masové kuličky

Suroviny na kuličky: 150g střídky toastového chleba 200ml smetany na šlehání 1 větší cibule 2 lžíce másla 300g mleté hovězí plece 300g mletého vepřového bůčku 1 lžička soli 1 lžička bílého pepře 1 lžička mletého nového koření 1 vejce rostlinný olej na smažení Suroviny na omáčku: 300g smetany na šlehání 1 lžička kukuřičného škrobu 400ml…

Jemný čokoládový dort

Ingredience na korpus 240g hladké mouky 180g třtinového cukru 100g kakaa 2 lžk jedlé sody 1 lžk vanilkového cukru 1/2 lžk soli 130 ml slunečnicového oleje 200 ml vody 200 ml mléka 2 vejce Troubu předehřejeme na 150 stupňů. Připravíme si dvě formy o průměru 20 – 23 cm. Formy vymažeme máslem a vyložíme pečícím…

Semly

Semly jsou bochánky z kynutého těsta naplněné mandlovou náplní a šlehačkou. Jsou populární zejména ve skandinávských zemích a pečou se o masopustu. Po Velikonocích už na ně v pekařstvích a pekárnách nenarazíte. Naštěstí na internetu je spousta receptů na semly, takže my si je můžeme upéct kdykoliv. Tento recept je od švédské pekařky a cukrářky…

Když se dají dohromady Craquelin a Semla

Choux craquelin je francouzský dezert, který se dělá z odpalovaného těsta, na které se dají kolečka zmraženého cukrového těsta a tím získáme křupavý lahodný dezert. Semly jsou zase kynuté houstičky plněné mandlovou náplní a šlehačkou, které se dělají před Velikonocemi ve Švédsku. Když se spojí tyto dvě dobroty, tak nám vzniknou Choux craquelin – Semly….

Francouzské bagety

Příprava baget vám zabere dva dny, ale zaručuji vám, že po dvou dnech se dočkáte krásně chutných baget, které jsou vláčné zevnitř a křupavé na povrchu a k tomu vám stačí mít doma pouze základní ingredience v podobě droždí, mouky, vody a soli. Bagety nejsou pracné, ale je důležité si naplánovat jejich přípravu, např. já…

Valašský frgál

Tento recept mám z kurzu pečení frgálů. Ingredience jsou na 2 frgály. Správný valašský frgál by měl být jednodruhový, tzn. hruškový, makový nebo tvarohový, ale mě v ledničce zbyla povidla, tak jsem je tam dala. Nicméně recept je na tradiční jednodruhový – tvarohový. Těsto: 125ml mléka 1 žloutek 250g hladké mouky 20g droždí 30g moučkového…

Rybí kari

Nenechte se odradit ingrediencemi, všechny se dají sehnat v Makru a byla by škoda tohle jídlo neochutnat. Navíc je opravdu rychlé a dobré. Recept mám z této kuchařky. Ingredience na 4 porce 800 ml kokosového mléka (Aroy-D je velice dobré) 4 lžíce žluté kari pasty 8 limetkových listů (čerstvých nebo rozmražených) 2 lžíce rybí omáčky…

Meruňkové Rugelach

Židovské Rugelach je sladké pečivo, která se skládá z delikátního těsta, které se připravuje z másla a termizovaného sýra plní se ořechy, sušeným ovocem, marmeládou, kombinací másla a skořicového cukru…..kombinací je spousta.   Ingredience 225g másla, pokojová teplota 240g termizovaného sýra (např. smetanová Lučina), pokojová teplota 100g třtinového cukru 1/2 lžk soli 300g hladké mouky…

Chicken Korma

Krémová Chicken Korma je pro lidi, kteří si myslí, že nemají rádi curry. Chicken Korma, na rozdíl od jiných indických jídel, není pálivé curry a kombinace koření z něj vytvoří lahodný, voňavý pokrm. Ingredience: 4 lžíce přepuštěného másla (nebo 3 lžíce normálního másla + 1 lžíci oleje) 2 střední cibule, nakrájené na kostičky 20g zázvoru, oloupaného,…

Lahmacun bez masa

Lahmacun je oblíbená turecká pizza s kořeněnou mletou masovou náplní. Recept na tradiční masovou Lahmacun sem snad brzy taky dám, ale nejdříve bych vám ráda představila tento vegetariánský recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Tyto zeleninové placky totiž nejsou vůbec chuťově nudné, ale jsou velice lahodné! Recept jsem našla a upravila z těchto stránek. Z…